导语：“心脏决定寿命”！建议中老年：别太节俭，常吃这1种食物，心脏越来越“年轻”！

大家好，我是傻姐美食，生命是人最宝贵的东西，不管有钱没钱我们只要健康就好，因此一个人的健康最重要。那么，决定一个人的健康最重要的器官就是人体的“心脏”，心脏能够让血液循环，保持身体的代谢。要想寿命长，一定要保护好心脏，所以我们在饮食当中一定要以清淡、低盐，低糖、低热量为主，还要经常的运动，增加肺活量，才能让身体更强壮。

前几天去赶集，看到卖猪肉的摊位摆放着好几个新鲜的猪心，价格也不算贵，15块钱一个，我就买了一个回家，猪心可以煮汤、炒着吃都可以，味道都非常的鲜美营养。猪心就是猪的心脏，它的营养价值也非常高，常吃一些猪心有助于我们的睡眠，增强人体的抵抗力，尤其是中老年人要多吃，能让心脏越来越年轻。今天小编就和大家分享猪心炒香菜的做法，鲜美又营养，一起来看看是怎么做的吧！

【猪心炒香菜】 所准备的食材有：猪心、香菜、姜末、蒜末、干辣椒、味达美、食用油、盐 、花椒粒、料酒

具体做法：1、首先把买回来的猪心清洗一下表面，再把它放在案板上改刀切成薄片，然后放在清水中，再加入少许的干面粉，用力的将猪心搓洗，把它里面的血水搓洗出来，再多换几次清水冲洗干净即可。接下来再准备适量的香菜切掉根部，先把它切成小段，切成小段后容易清洗，清洗干净后控水备用；再准备一个干辣椒，把它用厨房剪刀剪成小段；大蒜和姜都切碎即可。

2、接下来起锅烧油放入姜末、花椒粒，把姜末和花椒粒多炒一会，也能够很好的去除猪心的腥味。然后再倒入切好的猪心，开大火爆炒，一定要开大火爆炒，大火爆炒锁住猪心的水分，使炒出来的猪心更鲜美。

3、最后放入香菜段、干辣椒和蒜末继续大火爆炒，加入少许的味达美、盐调味，把香菜炒熟，炒出蒜香味，关火后盛入盘内食用即可。这样炒出来的猪心鲜嫩开胃，香辣入味，吃起来一点都不腥，好吃又下饭。

烹饪小贴士：1、猪心不管是煮汤喝还是炒着吃，一定要处理干净，最好是用干面粉抓洗，这样能够很好的把里面的血水抓洗出来，炒出来后猪心一点都不腥。2、炒的过程中一定要用大火爆炒，不仅可以快速的使猪心炒熟，还能够锁住猪心的水分，吃起来的口感更加鲜嫩营养。

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