餐既要吃得好，还要用时短，有可能吗？答案是肯定的，学会快手早餐的做法，不用早起也能让家人吃到营养美味的早餐，这便也可以解决人们因为喜欢赖床而吃不上早餐的问题，毕竟早餐对于我们非常重要，这次要分享给大家的是一款手不沾面，仅需搅一搅、煎一煎便可轻松做好的早餐，而且这款早餐中有荤还有素，搭配均衡，家人吃着也很健康，小编做这份早餐，仅仅用了10分钟就上桌，儿子自从吃过一次后，三天两头的点名要吃，下面我们一起学习。

煎菜饼的做法：

备用食材：鸡蛋3个，香菜1小把，面粉150克，青蒜苗1把，腊肠50克，十三香适量，鱼子酱适量；

制作过程：第一步，首先将鸡蛋磕在碗中，用筷子将其打散备用，青蒜苗择洗干净后，沥干其中的水分，切成细细的末，越细越好，同样将香菜也按照这个方法做好，不喜欢的可以换做其他蔬菜；

第二步，腊肠或者是火腿肠，取出适量用，切成小小的丁，还可以搭配一些自己喜欢的其他食材，接着在打散的蛋液中，分次少许的加上适量的面粉，直到将蛋液搅成团；

第三步，然后再慢慢向其中加入清水，直到搅拌成可以流动的糊状，同时将切好的香菜末、青蒜苗末以及腊肠丁，一同放入在其中，充分搅拌均匀，即成蛋液菜糊；

第四步，在平底不粘锅中添上适量的食用油，待油烧热后，用勺子将面糊舀放入锅中，晃动锅体，使其均匀流淌在锅底，待铺满锅底后，即可开始煎制；

第五步，将一面煎至金黄且熟后，即可翻面继续煎，直到将两面都煎熟后，即可盛出，做好剩余的即可。

烹饪小技巧：

1、蛋液中加面粉搅拌的时候，注意先不要加水，直接将面粉和蛋液搅成团，最后再慢慢加水，做出来的面糊不会有疙瘩，大家可以放心尝试一些；

2、所用的食材，最好都是切成细细的末，并且尽量选一些水分比较少的食材，更加易于操作；

3、煎饼的时候，用平底不粘锅或者是电饼铛都可以，用油少还不粘锅。10分钟就能做好的快手早餐，营养柔软好吃，大家不要错过学习。