豆腐是我们日常生活中经常吃到的一种食物。它是一种豆制品。原料是大豆，含有大量的氨基酸、蛋白质、膳食纤维等，因为含有大量的膳食纤维，所以也是一种五谷杂粮。豆腐口感软滑，价格实惠。它是普通人最喜欢的食物之一。尤其是老年人，这种味道清淡，不怕上火。让他们吃肉，他们更喜欢豆腐。近两年，猪肉价格只涨不跌。我们家长期吃豆腐。就在那时我们爱上了这个食谱。

豆腐的做法有很多种，比如比较有名的麻婆豆腐和豆腐炖。这次要分享一道经典的家常菜谱——葱豆腐。这道菜不知从何而来，但味道确实香，列为小菜。喜欢豆腐的要收藏起来，真的很好吃。油炸后的豆腐表面金黄酥脆。冲泡后变得柔软，有一种特殊的焦香味，非常诱人。入口新鲜入味，口感层次分明，咸鲜可口。全家人都喜欢这道菜。

做法很简单，豆腐加葱，豆腐加葱。主要食材是大葱和豆腐。主要选择是硬豆腐。也可以根据个人口味喜好偏爱软豆腐。既然是家常菜，其他调料都很常见，做法也简单易学。喜欢的朋友可以试试，不蒸不炸，老人小孩都可以放心食用。如果您有兴趣，请将其添加为书签，并在有空时进行。下面分享详细的制作步骤。

【所需材料】

老豆腐适量，大葱2个，辣椒2个，小米椒3个，蒜适量，盐，蚝油，糖少许，老抽少许，淀粉水。

【制作步骤】

1、准备主要材料。大葱老豆腐。

2.豆腐切成三角片。不太薄，大约0.7厘米。

3.将大蒜切成片放在炉子上备用。

4、准备两个串辣椒，切成圈，把辣椒切成圈。如果不想吃太烫，就减量或者不用。

5.将大蒜切成小块备用。

6、起锅倒油，加少许盐，热油下豆腐，不要翻动，炒至变硬。加盐可以增加底料的风味并防止其粘在锅上。

7、另一面煎好翻面。待两面金黄时，取出备用。

8、取一锅倒油，放入大蒜和小米炒香。

9.加入辣椒和大蒜炒香。

10、然后倒入清水，加入盐、蚝油、少许糖、少许老抽将水烧开。

11、倒入炸好的豆腐块，开大火收汁。

12、然后将淀粉水倒入小半碗中，大火煮至浓稠。

13、待汁水变浓稠后，就可以出锅了。

尖端：

1、辣椒不能吃，可酌情增减。

2、如果没有老豆腐，可以用水豆腐。不建议用内脂豆腐，容易破。