立春后少吃白菜萝卜，多吃这菜，才2元钱1斤养肝明目，便宜又鲜美

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进入春季，草木发芽，万物复苏，到处一派欣欣向荣、生机勃勃的景象。这时人也从寒冷的冬季中苏醒过来，新陈代谢加快，对食物和运动的需要增多，这样会增加负责食物消化吸收以及血液的储存、调节的肝脏负担，因此中医认为“春天养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天养肾”，春季养肝正当时， 肝脏健康了，我们身体也更健康。

春天万物生长， 大量时令蔬菜新鲜上市， 如菠菜、白菜、韭菜、豌豆苗、春笋等，不仅新鲜美味，而且营养极其丰富，价格也特别实惠。俗话说，“不时不食”， 时令的蔬菜特别适合当季食用， 而菠菜作为代表菜之一， 春天的菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，春天天气干燥，多吃一些菠菜有远离春燥，对身体健康有好处， 是春季养生不可错过的蔬菜。立春后少吃白菜萝卜，多吃这菜，才2钱元1斤明目养肝，便宜又鲜美。

今天分享菠菜一种简单好吃的做法--鸡油渣炒菠菜，昨天买了一只老母鸡来炖汤，看着里面鸡油很多， 家人不喜欢鸡汤太油腻， 就将它拿出来炒菜。不过提醒一下大家，菠菜含有草酸，如果直接吃， 会与食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收，因此为了去除草酸，我们应先将菠菜放入开水焯烫一下，这样约有百分之八十的草酸溶解在水里，再来烹饪。 这菜简单美味又营养， 春天要多吃。 一起来看看具体做法吧。

【鸡油渣炒菠菜】

原料： 菠菜 1盘 鸡油 1小块 蒜末 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许油和盐； 3. 将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许鸡油； 5. 煸炒至微微出油后加入蒜末进锅煸炒香； 6. 加入焯烫过的菠菜进锅翻炒两下； 7. 加入少许盐调味，翻炒均匀即可； 8. 盛入盘中。

小贴士：1. 菠菜烹饪之前要焯烫一下， 去除草酸； 2. 鸡油块煸炒出油， 炸成鸡油渣； 3. 加入菠菜大火快炒，避免营养的流失。

肝脏“解毒王”，被找到，养肝排毒，预防肝病，现正当季别错过。

春天天气渐渐转暖，万物开始复苏。中医特别讲究春季养肝，因为俗话说：春养肝，夏养心，秋养肺，因此春天正是养肝的黄金期。特别提醒除了好的心情以外，好的饮食也是格外重要的，因为肝脏是可以帮助人体代谢毒素排出体外的，所以春天养肝是顺时的保健方法，今天小编和大家分享的是肝脏“解毒王”，被找到，养肝排毒，预防肝病，现正当季别错过。

一、春笋

春天饮食春笋不可错过，它的味道是比较香甜可口的。总有人说“尝鲜无不道春笋”，因为春天的春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，还能提高肝功能，促进肝脏细胞的再生，能对肝脏起到保护作用。平时多食用春笋还能排毒，加快身体的新陈代谢，让毒素更快地排出体内，既能维持身体的健康，还能增强体质。

二、菠菜

春季正是菠菜大量上市的季节，不仅鲜嫩口感好，还十分有营养。春天的菠菜是经霜覆雪、越冬生长的，所以这个季节的菠菜清新鲜嫩，口感软糯，味道格外地突出。春天养肝首推地就是菠菜，养血护肝，营养又便宜，老少皆宜。春天养肝适当多吃菠菜可以很好地起到养肝保健地功效。

三、茼蒿

茼蒿是春季比较常见的一种蔬菜，小小的茼蒿虽然不起眼，却是养肝的重要蔬菜，其次茼蒿还被称为春季“皇帝菜”。春季的餐桌上建议大家要适当多吃一些茼蒿，茼蒿它的味道非常的清香，还有一股特别的味道，且营养价值极高。从中医食疗的角度来讲，春天吃茼蒿对肝脏有行肝气的作用。

四、香椿

早春时节，树上的香椿会慢慢的冒出绿芽，香椿属于季节的树上蔬菜，也只有在春季才可以吃到。民间流传有句老话“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，意思也就是说，雨水前的香椿正当时，而雨水后的香椿就不能食用了。香椿最独特之处就是它那独特而浓郁的气味，且吃香椿有保肝利肺、祛风除湿的功效。

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