| 天人地 | 2023-02-10 07:19 |
|
花米饭：碳水界的“花瓶” 花米饭应该是云南之外几乎见不到的一种食物，最大的特点就是长得好看。  来自马蜂窝用户@竹影桃花 五颜六色的米饭来自植物中的天然染料（比如密蒙花、枫叶等）将米饭染色而成。  来自马蜂窝用户@安顺文旅 以前只有在重大节日庆典中出现的它，如今在布依族餐馆和特产店都能轻易买到。 不过要特别注意的是，可能会有不法商贩使用化学试剂进行染色。如果实在不放心的话，买一份当做纪念，留给手机摄像头“吃”吧。 “ 牛肉：独特傣族风味 如果你是嗜辣嗜肉爱好者，可以来试试这里的干锅牛肉。当布依族酸辣调味遇上川菜干锅烹法，激发出了与众不同的酸辣滋味。 红油和酸辣酱汁裹在细嫩的牛肉片上，一口下去，爽。  来自马蜂窝用户@🐶张小电🐶 “ 野生菌：鲜掉眉毛 云南的野生菌在国内已经名声响亮了，窝主就不多介绍了。 来罗平可以试试鸡汤菌火锅，当牛肝菌、鸡油菌、铜绿菌和青头菌等野生菌菇配上鸡汤，简直鲜掉眉毛。  来自马蜂窝 吃的时候记得听店员话，煮熟了再动筷子。出趟远门万一见到“小人”可就不好了。 “ 米线：嗦粉爱好者狂喜 建议试试这里的独特的酸浆米线——云南的米线有干浆和酸浆之分，干浆米线是常见的新鲜米线，酸浆米线是经过发酵的，带点酸味。除了菌菇，云南米线也是不得不吃的一道美味。 这里来给大家分享罗平的一家乌鸡米线。乌鸡切块在大锅中焖炒备料，当鸡肉软烂入味时，盖在用浓郁鸡汤烫煮的米线上，再加点鸡血，丰盛又鲜美。  |
|