简介：煮汤圆的时候，总是皮破了，馅儿露了出来？锅是冷水还是开水？学习最正确的方法！

大家好，我是爱美食更爱生活的小枫。

“一饭一饭，心有栖身之所，饭米油盐情有所依，静看一树开花，慢享四时三餐。”

“正月十五上元宵，家家户户热闹”，又到了我国的传统节日～元宵节。

月圆之夜。元宵节有许多民俗活动。这一天，人们要走出家门，参加猜灯谜、赏花灯、燃放烟花、舞狮等各种喜庆活动。活泼快乐！

当然，正月十五吃汤圆是少不了的。汤圆初称“液圆子”，后称元宵。”美好的寓意。元宵节吃汤圆的时候，煮汤圆也很有讲究。汤圆一定要煮得漂亮、好吃、不破皮，寓意“饱饱”。

会影响心情!那么你在煮汤圆的时候，为什么总是皮破了，馅儿露了出来呢？冷水锅还是开水锅？学会最正确的做法，一起来看看吧：

开水：锅中加入足量的水和一勺盐，烧开至锅中的水起泡，然后放入汤圆。

很多朋友不知道煮汤圆是用冷水还是开水。

首先，用冷水煮汤圆肯定是错误的，因为汤圆用冷水煮不仅容易粘锅，而且煮的时间长了也容易熟。容易煮烂、开裂；汤圆放入沸水中时，由于温差太大，冷的汤圆遇开水容易开裂，馅料也容易外露。这就是我们必须将其放入热水中的原因。

另外，煮汤圆和煮饺子是一样的。

一定要用“宽水”煮，即水要足。如果水少了，汤圆不仅会相互粘在一起，还容易沉到锅底，导致粘锅破皮。

俗话说：“要想甜，就加点盐”。煮汤圆的时候加一点盐，既可以增加汤圆的甜度，又可以防止汤圆粘连。

煮汤圆：汤圆入锅后，像煮饺子一样，先用铲子在锅底轻轻翻动几下，防止汤圆粘在锅底，然后水开后往锅里倒入半碗冷水，继续盖上锅盖，用中火煮熟。

煮汤圆时，水不要长时间沸腾，每次水开后倒入适量冷水，使汤圆内外受热均匀，表皮煮好的汤圆筋不容易断。整个过程煮三遍。开机，倒入两遍冷水，看着汤圆膨胀起来，全部浮起来，汤圆就熟了。

倒入汤圆：汤圆煮熟后，用勺子把汤圆慢慢舀到碗里，边舀边带一点汤。切记，不要像包饺子一样用漏勺舀汤圆。用漏勺很容易舀出糯米团碎糯米团！煮汤圆时，总是皮破了，馅儿露出来了？冷水锅还是开水锅？切记，做汤圆的时候要“用热水煮”，舀汤圆的时候要“用勺子而不是漏勺”，这样汤圆煮得圆圆的，不会破皮，露出馅料。

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