在疫情期间，有不少人都不小心感染了，变成了小阳人，随之会有一些类似感冒的症状，另我们很难受。尤其是在这寒冷的环境中，我们必须要更加的保护好自己，多穿些衣服，防寒保暖。同时还要合理膳食，以确保营养丰富，增加抵抗力。

钟南山院士曾说过，抵御病毒最好的方法就是免疫力，只有免疫力足够强，才能更好的保护自己。年关将至，人员流动量加大，很可能导致疫情的再次爆发，在这特殊时期，无论有钱没钱，一定要多吃这3样事物，富含维生素，增强免疫力

推荐食谱：【西兰花丸子汤】

1. 把西兰花剪成小朵，加入足量的清水，一勺盐和半勺小苏打，把西兰花浸泡十分钟，一个去皮的西红柿，

1. 横竖切几刀，不要切断，再把西红柿立起来切成小丁，装在盘子里备用。

2.适量的大葱切成葱花，生姜切成末。锅里水烧开以后，加一勺盐搅拌一下，把洗净的西兰花焯水大约半分钟捞出来过凉，控一下水分，倒在案板上，西兰花茎的部分切成小段，先单独放着。

3.再把剩下的切成小丁，再剁碎，装在一个大碗里。里面加入葱花，适量的盐，一小勺花椒粉，搅拌均匀，加入150克面粉，再分次加入100毫升清水，边加边搅拌，调成粘稠度的菜糊，先放一边备用。

4.准备个小碗，打入两个鸡蛋，搅散，锅里油热以后倒入蛋液，把底部煎到定型，翻个面，把鸡蛋饼铲成大一点的块儿，再翻炒片刻，盛出来备用。

5.另起锅少放点油，油热下入葱花和姜末，炒出香味，下入西红柿，炒出汁水。下入一把洗净的白玉菇，还有西兰花的花茎部分，翻炒片刻。

6.加点胡椒粉、生抽，再次翻拌均匀以后，加入足量的清水搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开，改小火，抓一团调好的西兰花馅料，挤成一个丸子的形状，下入丸子。

7.火一定不要太大，防止把丸子冲散开，等丸子表面定型以后，搅动一下，盖上盖子，小火煮五分钟，丸子全部飘起来，再把炒好的鸡蛋也放进来，继续小火煮一分钟左右，淋上一点香油增香，撒一点香菜，咱们的西兰花素丸子就做好了，

8.这样做的素丸子口感软嫩，咬一口浓浓的西兰花清香，真的是特别好吃。

推荐食谱：【花开富贵】

1.大碗里准备一朵银耳，加入半勺的小苏打，再倒入40度的温水，泡发。准备一个青皮萝卜，切去头尾，再切成四五厘米的长段，切成薄片，收到盘里备用。

2.泡发好的银耳，再换清水，多给它冲洗两遍，控水捞出来，撕成小朵。锅中水开，倒入银耳，焯一下水，大约焯水两分钟，控水，捞出来，放入凉水中过一下凉水。

3.再次起锅，锅里面水开，加入几滴食用油，把萝卜片放进来，焯水两分钟，捞出来，放入凉水中过一下凉水。

4.一个红心的火龙果，对半切开，再一分为四，切成小块，放入盘中，再放到料理机里面，少加一点清水，打成果汁，放入控好水的银耳，加入适量的蜂蜜，再少加一点白醋，充分的搅拌均匀，浸泡五分钟，

5.时间到，装到一个盘里面，按压的紧实一些，上面扣上一个盘子，倒扣过来。围着盘子摆上一圈萝卜片，这样一道好看又好吃的花开富贵就做好了。

这个银耳吃起来酸酸甜甜的，大人孩子都喜欢，萝卜吃起来清脆爽口。