扬州炒饭

扬州炒饭以它独特的口感在国内颇有盛名，用米饭加上鸡蛋、火腿、虾仁、鸡丁、肉丁等放上调料一起翻炒，香味浓郁，诱人垂涎三尺。尝上一口，松软咸香，味道绝佳，让人吃得过瘾，对此赞不绝口。

文思豆腐

文思豆腐是扬州的一道传统名菜，历史悠久，制作工序讲究。做好的文思豆腐清醇鲜嫩，入口即化，清香鲜美，滋味悠长，且营养丰富，深受当地人喜爱。

扬州老鹅

扬州老鹅是当地的一道特色菜肴，采用多种香料和工序调制而成。扬州老鹅色泽艳丽，味道醇厚，咸香可口，别具风味，让人唇齿留香，百吃不腻。

大煮干丝

大煮干丝选料精细，制作考究。选用鸡汤、火腿、豆腐干丝等食材一起烹煮而成，味道绝美，滋味悠长，让人荡气回肠，回味无穷。大煮干丝味道独特，别是一番风味，是一道不容错过的当地菜肴。

蟹壳黄烧饼

蟹壳黄烧饼采用传统工艺制作而成，外表金黄酥脆，馅料柔软丰富。可咸可甜，别是风味，让人越吃越有滋味，对此味道称赞有加。

虾籽饺面

虾籽饺面是当地的传统风味小吃，用虾籽熬汤，加入馄饨和面条一起烹煮而成。鲜味十足，馄饨皮薄软润，馅料鲜美且富有弹性，味道绝佳，深受当地人喜爱。

藕粉圆子

藕粉圆子色泽浓郁，口感软糯，清香扑鼻，十分诱人食欲。吃起来滋味甜美，味道丰富，十分具有特色，是一道不可错过的传统甜点。

扬州包子

扬州包子品种多样，馅料丰富。有萝卜丝包、豆腐皮包、青菜包、豆沙包、蟹黄包等，每一种都独具风味，让人欲罢不能。到扬州，怎能错过当地的包子？那独特的口感和滋味，一定会让你对这座城市念念不忘。

扬州煨面

扬州煨面是当地十分具有特色的小食，口感软韧劲道，滋味鲜美，且品类多样。有螃蟹煨面、刀鱼煨面、野鸭煨面、虾仁煨面、鸡丝煨面。每一种都让你回味无穷，十分值得品尝。

烂面烧饼

烂面烧饼是当地的特色小食，制作方式独特，将韭菜馅包入里头小火慢煎而成。香酥软韧的烧饼与清香可口的韭菜交融在一起，让人越吃越爱吃，根本停不下来。

狮子头

狮子头是淮扬菜中的一道经典传统菜肴，口感独特，滋味鲜美。肉的鲜嫩夹杂着马蹄的清脆，十分具有特色。吃起来咸中带甜，味道丰富，让人百吃不腻。

泾河大糕

泾河大糕采用传统工艺和多道工序制作而成。口感软绵细腻，香甜可口，入口即化，十分具有滋味，让人越吃越爱吃。