人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

立秋过后，大家不要急着贴秋膘，因为当下还处于三伏天，到了明天才是末伏，所以降暑仍然要排在第一位，降暑的食材有哪些呢？立秋后，这道老南昌美食记得吃，滑溜爽口，一人一大碗，真过瘾。

在南昌的老城区，经常会听到有人骑着电动车，然后车上的喇叭一遍遍地喊“麻糍、冰凉粉……麻糍、冰凉粉……。

冰凉粉是老南昌的特色，三伏天只要是出去吃饭，很多的饭馆都会提前，免费送你一碗冰凉粉，那吃起来绝对清凉解暑。很多人可能不知道冰凉粉是什么东西，它是一种传统的小吃，原料主要产自“冰粉树、学名也叫假酸浆，正因为名字如此，所以这才有了这道小吃的名字。

想要吃冰凉粉如何在家里制作呢？明日末伏，这道小吃要给家人做，花钱不多，营养解暑，吃的太值了。如今的冰凉粉的原料在各大超市中都有的卖，而且价格相当的实惠，想吃的话，按照我的这个步骤，轻松就可以做出清凉解暑的冰凉粉，尤其是即将要来的末伏，吃它正当时令。

【老南昌冰凉粉】

食材准备：

冰凉粉50克、干薄荷1把

辅料：

水300ml、黄冰糖1块

制作过程：

1、把干薄荷冲洗干净，然后捞出来，放入到一个大锅中，里面注入适量的清水，大火把它烧沸，烧好以后沥掉薄荷杆子，倒出备用。

2、取出冰凉粉，找一个小碗，把冰凉粉倒进去，然后加入少量的凉水，开始进行搅拌，拌成比较浓稠的则口感刚刚好。

3、提前烧一锅水，水开以后，放入拌好的冰凉粉，在拌的时候注意一定要用小火，拌成无颗粒状，微微有点浓稠的时候则可以取出。

4、取出以后，倒入一个大碗中，把它放凉，凉透以后，把它切成方格状，你也可以切成别的形状，这个随意。

5、把刚才煮好的薄荷汁倒入到碗中，接着切成风格状的冰凉粉倒进去，喜欢吃糖的可以放点黄冰糖，这样不会太苦。

6、我们在制作的时候，可以按照个人喜好，放入黄桃或者是西瓜，我一般喜欢加点黄桃，这样甜度刚刚 好。

食刻tip：

1、冰凉粉的制作，在加入冷水的时候很关键，不能加入太多的冷水，浓稠的时候，口感最好，所以要把控好量。

2、冰凉粉会有些苦味，如果不喜欢吃苦可以稍微的来点糖，就能很好地改变它的口感，吃起来特别的解暑。