如今大家的生活越来越好，对于美食的追求也在提升，不再是之前的大鱼大肉，因为这样长期下去会导致身体出现亚健康的状态，很多的小毛病频发，所以更多的是趋向营养膳食的均衡发展，显然多吃一些粗粮细作也是不错的选择，今天小编就给大家介绍一道非常美味的早餐粗粮吧。

小编作为一个北方人来说，自然对于面食比较偏爱，更多的情况是一日三餐都不会离开面食的存在，尤其是馒头，但是自己虽然觉得无所谓，孩子的嘴巴却越来越挑剔，不得不说想些办法给他换一换口味，这不就偶尔的做了一次玉米红豆卷，没有想到孩子出奇的喜欢，还要求我隔三差五做一次。

红豆是很多人都比较熟悉的一种食材，而且一直以来备受女性的喜爱，因为它营养价值高，具有一丰富的蛋白质，碳水化合物，还具有清热解毒，健脾益肾，最重要的是美容养颜，对于孩子也有增强抵抗力的功效，可以说非常不错了，而且做出来的玉米红豆卷不仅好吃，蓬松暄软，营养健康，仅仅需要1碗玉米面1碗红豆！

食材：玉米粉200克、面粉300克、酵母5克、白糖10克、温水250毫升、蜜红豆适量

步骤：

1.首先我们要将面粉，玉米面，酵母菌还有白糖一起放入盆中。

2.然后我们要将250毫升温水倒入面粉中进行搅拌均匀，温水的温度我们要选择在30-38度，加入的时候我们要一边倒入一边将其搅拌均匀，直到将面粉搅拌到没有干面粉就可以了，再下手搓成面团，当然了小编这次并没有选择将面粉烫一下，如果有不怎么喜欢吃味重的玉米面可以选择烫一下，等到放凉之后再加入面粉中拌均就好了。

3.揉搓好之后的面团我们不用进行发酵这一步，可以直接在放在案板上揉搓，加入面粉防止粘连，将其搓成长条状之后，我们在用刀切成小面剂子。

4.取出其中一个面剂子，将它揉搓成圆团，然后按压一下，用擀面杖擀成面片状，将豆沙放入一勺，就像包包子一样将其封口，要封的紧密一点。

5.封口朝上放置，然后我们用手在封口处按压一下，在用擀面杖擀成牛舌装，从一段开始卷起，卷成面卷，在用擀面杖竖起来按压，在擀成薄皮，在卷起来。

6.这个步骤重复2次之后，我们的玉米红豆卷就层次非常丰富了，剩下的面胚子进行同样的操作，摆放整齐，然后凉水上锅，将红豆卷放入，盖上盖子发酵至原来的2倍大，这样就能够开火了。

7.我们将水烧开之后再转中火蒸15分钟，关火之后不要立马开盖子，焖上的5分中防止玉米红豆卷回缩影响口感，出锅之后蓬松暄软，营养健康又美味，我们家隔三差五吃一次，而且用料简单1碗玉米面1碗红豆

自从我学会了用玉米面做这个，我家三两顿都吃。它是低脂肪和令人满意的。种子制成粉末后，仍能保留与原种子相同的营养成分。现在生活水平在不断提高，天天吃肉也可以，就是不想吃，但是长期这样吃，对身体是有伤害的。

我不吃太多的食物，最好暴露在雨露中。粗粮是一种很好的食材，像红薯之类的也是粗粮。天气干燥的时候，多吃红薯可以帮助我们的肠道蠕动。

玉米面的制作方法有很多种。北方的朋友很擅长这种食物。因为是粗粮，味道肯定不会太好。这对吃货来说不是问题。今天要分享的美食是一道既可以当主食又可以当零食的菜谱。

自从学会这个方法，我家一天吃三顿，两顿。这是一份健康低脂的食谱，最重要的是，它的味道很好。正在减肥的朋友也可以放心食用，不用担心发胖。

这种由玉米面制成的美食是发酵的。饲养的食物容易被人体吸收和消化。粗粮虽然不易消化，但经过加工后，口感会变好，也更容易吸收消化。肠胃虚弱的老人和小孩也可以吃。

喜欢的朋友不要错过。吃完大鱼大肉，不妨试试这道低脂又馋嘴的玉米面食谱。

【所需材料】

玉米细粉200克，开水150毫升，面粉300克，酵母5克，白糖5克，温水适量，小葱一小把，青椒一个，小米椒2条，3粒鸡蛋、十三香调料适量、盐适量、西洋菜一勺。

【制作步骤】

1、将200克玉米面放入盆中，用150毫升开水烫一下。

玉米面的口感会更细腻。分次少量加入，边倒边搅拌，先搅拌成颗粒。

2.稍微升温，然后倒入300克面粉，5克酵母，5克糖促进发酵。先将它们搅拌均匀。

3、再准备温水，分次少量加入，边倒边搅拌，搅拌至呈絮状。

4、再用手揉面团，揉的时候觉得太湿就加点面粉，太硬就加点水。盖上盖子，让它膨胀到原来的1.5倍。

因为加了粗粮，很难增加很多。

5、发酵好的面团体积变大，里面布满了气孔。

6、移到案板上揉排气，然后排成圆形，再稍微压扁，然后用擀面杖擀成长方形面片，厚度约0.5-0.8厘米。

然后在表面刷一层油，撒少许盐，最后撒些干面粉。

7、然后从一端卷起，擀成长条，再切成大小相等的面条，注意不要剪断。8、用筷子在每根面条中间压一下。

9、蒸锅刷一些食用油防粘，将坯体放入蒸锅，排列整齐，盖上盖子，醒20分钟。

10.醒了就做馅。小葱切葱花，青椒切丁，放入碗中，打三个鸡蛋，加少许盐，少许十三香，加一勺豆瓣酱，搅拌均匀。

11、醒发后，将准备好的馅料放入锅中，盖上锅盖，开大火烧开水。水开后，蒸20分钟。

12.出锅后直接撕掉，然后在里面加点馅料，吃起来非常的香，一点都不腻！

提示：

1.玉米面有粗细之分，最好买薄一点的。

2馅料可以根据个人喜好调整，还有其他喜欢的做法可以改。