新的一年开始了，昨天大家吃的不错的年夜饭，放鞭炮的爽快！那么来自小编的灵魂就问了，东北人年夜饭吃什么？小编凭空猜到了。

毕竟东北人过年的心情太沉重了。这8道菜不能少。

第一道是拼海鲜，不用拼盘，几只大螃蟹就够一大锅了，再加上生蚝、鲍鱼和各种干贝，东北人的生活质量也提高了，过年了晚饭开始有了，不仅有大虾，还有海鲜，尤其是螃蟹。虽然过年的菜品太多了，但只要不吃柿子，也不会太危险，谁也吃不饱！

第二道菜是豆角玉米炖排骨。

粘玉米是东北人的最爱。香甜糯糯，有排骨和油豆的香气。这道菜是炖干的。叫一香，不管是吃玉米还是排骨，一吃就很好吃。过年的时候，排骨和玉米不能让你饿。都是零食，一点都不占地方！

第三道菜是家常凉菜。无论什么聚会场合，这道菜都是必有的。简单的豆腐干和黄瓜就可以做出一道美味的菜肴。酸辣口味总体上可以接受。我觉得不太新鲜。还可以放点糖提鲜，味道还是蛮不错的，年夜饭也是少不了的！

第四道菜是猪蹄、肘子和猪头。东北人爱吃猪肉，年夜饭是少不了的。猪蹄和猪头肉是必点的。放一些食材，吃的时候撕开。然后准备一碗蒜蓉酱，味道相当不错，嚼着脆香，皮肉有嚼劲，味道绝对绝了！

第五道菜是鱼。

就算家里没人喜欢吃鱼，这条鱼也得煮熟。蒸、煮、晒、炖均可。鱼一定要有，烹调方法由你决定。这取决于家庭成员。你更喜欢哪一种呢，不过按照东北人的想法，一般都是干炖的，可以放点粉丝和茄子！

第六道菜是大虾。

虽然有海鲜拼盘，但是大虾是独立的。水煮大虾蘸辣根，或者红烧大虾都可以，不过一般过年的时候菜比较多。做起来真的很浪费时间，所以没有太大的口味追求，我会选择水煮，而且会更新鲜更好吃！

第七道菜是蒜苗炒肉。小时候觉得这道菜很好吃，所以每年都买。长大后就没那么喜欢了，但还是年年有。后来发现，不仅是我们自己家，家家户户的……好像每个人都要炒一盘蒜苗。明明有很多蔬菜，但要是有蒜苗加在蔬菜里，那就难怪了！

第八道是蘑菇炖鸡。我已经吃了很多年了。在城市里，鸡通常是从农村带来的。在农村，我有自己的。肉的质地和味道都非常好吃，所以我很喜欢吃，放点粉丝和榛子菇，很好吃，几乎这道菜和鱼一样，年年都有！