过年了，教你做八宝饭，软糯黏甜，营养好吃又解馋，方法超简单。每年的年夜饭，我家都是在家里吃。做上一桌子符合家人口味的饭菜，一家人和和美美地边享用边聊天。过年的气氛和饭菜的味道融合在一起，这就是家的味道吧。

我家年夜饭的另一个特点是借着年味儿，选择一些寓意好又味道好的饭菜，可能是一些所谓的硬菜横菜，也可能是一些传统小吃，但每年雷打不动的都会做八宝饭。八宝饭有着“四平八稳、八宝汇聚、浑圆一体"的含义，代表着团团圆圆，被称为最具仪式感的过年菜！今天就给大家分享一个八宝饭的做法，话不多说，下面开始制作。

准备食材：

糯米、蜜枣、猕猴桃干、芒果干、蔓越莓干、清水、白糖、蜂蜜

具体做法：

1.先准备一小碗的糯米倒入盆里面，然后倒入凉水进去浸泡2-3个小时，将糯米泡软一些。

2.然后准备八宝饭需要的材料，准备一盒蜜枣，用刀竖着在蜜枣上面切一刀，但是不要切断，里面有枣核的，顺便把枣核去掉，蜜枣切好后，再一个一个叠放在一起，然后用刀从中间切开，切成两半，整理好的蜜枣像花儿一样。

3.再准备几样家里人喜欢吃的果脯，全部切成条备用，果脯的颜色要搭配开，我用的是绿色的猕猴桃干，黄色的芒果干，红色的蔓越莓干。

4.这会儿糯米浸泡好了，糯米泡到可以用手轻松的捏碎就可以，再将糯米上的灰尘冲洗干净，再把洗干净的糯米倒入锅里面，倒入一小碗的水进去熬，水淹过糯米就可以，如果喜欢吃比较软的，可以多加一些水进去，再根据自己的口味加入一些白糖进去，大火煮开后，再转小火熬，熬的过程中多搅拌搅拌，防止粘锅，最后熬到什么程度呢？一直熬到糯米中间没有硬芯就可以了。

5.准备一个空碗，往碗里刷层油防粘，碗中间放一个刚才整理好的蜜枣，再把其他几样果脯摆放在碗里面。

6.然后把熬好的糯米倒入这个碗里面，用勺子抹平、抹匀，接下来准备上锅蒸，把碗放在蒸屉上面，盖上锅盖大火蒸一个半小时，时间到关火。

7.把碗拿出来倒扣过来，咱们这个八宝饭就做好了，上面再淋点蜂蜜就可以吃了，色彩丰富多样，口感香甜软糯，营养美味又好吃，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。