大寒前后，市场碰到这食材别放过，买一把蒸着吃，皮肤细腻有光泽。

我们即将迎来一年中最后一个节气，那就是大寒节气，今年的大寒节气是在2023年1月20日。大寒前后，最重要的调护就是保湿，因为大寒节气这个特点就是寒冷、干燥，由于空气的过于干燥，就会导致免疫力下降，那么保持湿润，可以很好的提高免疫力。所以，大寒前后，市场碰到这食材别放过，买一把蒸着吃，女人常吃皮肤细腻有光泽。

今天为大家分享的就是黑木耳，木耳被誉为素中之王，平均每100克木耳中就含有185毫克的铁元素，这样的含量相当于是菠菜的20倍，是动物中食品猪肝的7倍，大寒前后不懂吃可惜了。木耳的做法有很多，我今天分享的是木耳的独特做法，具体做法如下

蒸黑木耳

所有食材：黑木耳、香菜、大蒜、干辣椒、玉米面一勺、白面适量、食用油适量、食用盐适量、五香粉一勺、生抽半勺、香醋半勺、味精少许、白糖半勺、白芝麻适量、香油一丢丢

第一步：取一空碗，接着在碗中放入一把黑木耳，再加入适量清水，待黑木耳浸泡至涨发，然后再加入一勺面粉，再次将黑木耳搓洗干净，最后用清水冲洗干净，控干水分，备用。

第二步：将清洗好的黑木耳剪去根部，接着放入盆中，再加入一勺五香粉、一勺食用盐和适量食用油，然后用手抓拌均匀，备用。

第三步：抓拌均匀后，接着再加入一勺玉米面和一勺白面，然后再次用手抓拌均匀，最后使每一个黑木耳上面都包裹均匀，备用。

第四步：起蒸锅，先在锅中加入适量清水，再在锅中放入蒸布，接着将备好的黑木耳放入蒸布中，待水沸腾后，蒸制大约5分钟左右，备用。

第五步：取一空碗，碗中放入蒜末、干辣椒段和适量白芝麻，接着起锅烧热油，待油温冒烟后，然后将热油浇在碗中的食材上面，激发出香味，备用。

第六步：待激发出香味后，接着再加入半勺生抽、半勺香醋、少许食用盐、少许味精、半勺白糖和一丢丢香油，然后用筷子将它充分搅拌均匀，备用。

第七步：待黑木耳蒸好后，取出抖散放置凉透，接着再放入空盆中，再加入香菜段，然后再将调制好的料汁倒在上面，最后搂拌均匀，即可装盘上桌。这道蒸黑木耳就完成了，简单省事，无敌好吃，低脂美味，赶紧动手做起来哦！

光盘贴士：在泡发黑木耳时，如果想要快速泡发，可以在泡发时加入一勺白糖，这样时间短，黑木耳可以更快速地泡发好哟！