现在很多人已经好了之后开始重新回到自己奋斗的岗位上了，虽说自己感觉身体已经好得差不多了，但是病毒的残留还是有的。比如咳嗽，没胃口，浑身没力，都告诉我们，就算感觉好了之后，身体还是比较虚弱的。

所以我们还是要在饮食上补充营养，特别是早餐是摄入营养最多的时候，建议大家多补充蛋白质，今天就推荐3种早餐，家里有老人小孩的可以多学习。

推荐食谱：虾仁鸡蛋羹

1、买来的大虾去头，去除虾线，然后剥去它的外壳，放入碗中，加入葱、姜、料酒去腥，加入一勺食盐、一勺胡椒粉，抓拌均匀，腌制一会儿。

2、三块钱买了五个这样的鸡蛋豆腐，先剪去两端，然后这样慢慢给它挤出来，把它切成均匀的薄片，像这样给它码入盘中。

3、碗中打入三个母鸡蛋，加入适量食盐，打散搅匀，加入1.5倍的温水，继续搅拌均匀，用勺子撇去上面的浮沫，然后把它倒入豆腐当中。

4、水开后把豆腐放入锅中，盖上盖子。先蒸六分钟，然后摆上腌好的大虾，盖上锅盖继续蒸四分钟。

5、时间到了，打开锅盖，浇入一勺葱油，再淋上适量的蒸鱼豉油或者生抽，营养又好吃的下热蒸蛋就做好了，真的是光滑细腻，入口即化，用它当早餐，既简单又营养好吃。

推荐食谱：花生烙

1、首先碗中倒入200克的去皮花生米，倒入适量的清水盖过花生米。另外一个碗倒入100克的糯米，也倒入清水，没过糯米，用手轻轻的抓拌一下，把它们浸泡四个小时以上。

2、把它们分别清洗干净，洗干净，沥干水，倒入料理机里，再准备一盒250克的早餐奶。

3、倒进去，再倒入700克的清水，打了四分钟。搅拌好把它倒入锅里煮，再放入几块冰糖，喜欢吃甜的都放点。

4、然后开小火慢慢煮，边煮边不停搅拌，防止锅底糊了，会变得越来越浓稠，沸腾后再煮一分钟即可出锅。

5、再撒些玫瑰花和桂花，好看又好吃，香甜顺滑，营养美味，有浓郁的花生香和奶香。

推荐食谱：牛肉千层饼

1、准备200克的面粉，加盐增加筋性，用50克的开水烫一部分的面，再用80克的冷水来和另外一半的面，先揉成团，再加入十克的油，醒发半个小时。

2、准备一斤的牛后腿肉，放入绞肉机中，搅打成有颗粒的肉，直接调馅，加盐、十三香、黑胡椒粉、生抽、蚝油、香油拌牛肉馅。

3、然后分次加入葱姜汁，顺一个方向搅打上劲，变成像这种粘稠拉丝儿的状态就可以了，这个做法呢，可以包包子，烙饼，怎么吃都特别的香。

4、醒好的面拿出不要再揉，直接把它擀大，擀成长方形的大薄饼，将肉馅均匀涂抹在上面。

5、然后从一侧往上叠，再落回来，这种方法适合于制作任何的千层饼，最后用最外边的皮，把它包起来。

6、锅里底部刷油，然后放入肉饼，盖上盖子，中火开始加热，约需要八分钟的时间，给它翻一个面。

7、再次盖上盖子烙，一直烙到像这样两面颜色焦黄就可以了，一定要彻底烙透，烙熟，表面烙出脆皮，咱们的千层肉饼就做好了

总结：以上3种早餐可以自己在家做，补充蛋白质，换着花样做，怎么吃都不腻。