今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

火腿肠烩饭

食材：米饭、土豆、火腿肠、蒜末、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、青红椒碎

①碗中放入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐和白糖，适量淀粉，加入一勺清水搅匀备用。

②土豆、火腿肠切成小块，锅中烧油，油热先放入土豆煎至两面金黄，再加入蒜末、火腿肠炒出香味，淋上调好的料汁，放入青红椒碎翻炒两下，再放入米饭翻炒均匀即可。

彩椒炒杏鲍菇

主要食材:青椒，彩椒，杏鲍菇，猪肉，胡萝卜

做法

(1)杏鲍菇切片并划上花刀，辣椒胡萝卜猪肉切片备用。

(2)取空碗调汁:一勺蚝油，一勺白糖，两勺生抽，少许清水，搅拌均匀。

(3)锅中放油炒肉，炒变色后加入辣椒，胡萝卜，杏鲍菇入料汁翻炒均匀至熟即可出锅。

醋溜白菜‬

准备‬食材：白菜‬、干辣椒‬、蒜瓣‬、小葱‬、蚝油‬、生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、淀粉

做法：

（1）白菜洗净切段，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。

（2）料汁‬：碗中‬倒入‬适量的白砂糖‬、蚝油‬、生抽‬、陈醋‬、淀粉‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中热油爆香辣椒和蒜末，放入白菜翻炒变软，倒入调好的料汁大火翻炒均匀。

（4）翻炒至食材入味大火收汁，关火出锅装盘即可，做法简单好吃又下饭

白肉片酸辣汤

材料：猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红，尖，干)

做法：1、粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片，切完为止

2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好

3、将配菜全部切完，肉片在锅中焯下

4、捞出过水，干辣椒，姜切末

5、重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮

6、下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒

7、加入白肉片，加入干辣椒和姜末

8、在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可

蒜香排骨

食材：猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒盐

做法

1.排骨切成大约12厘米左右的长段，放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西。

2.葱、姜切末，蒜捣碎。

3.洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上。

4.腌好的排骨抖到调料，用厨房用纸吸去水分。

5.锅中烧油，油温7成热放入排骨，转小火，炸至金黄，如果不知道什么时候是熟了。

6.锅中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香。

7.倒入炸好的排骨，翻炒几下出锅即可。

8.准备一小碟椒盐，吃的时候可以沾点儿椒盐，非常美味。

爆炒鸡胗

食材：鸡胗、剁椒、青红椒、生姜、大蒜、老抽、干辣椒、花椒、糖、料酒、醋

做法：

1、鸡胗切细丝，用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时。热锅，冷油放干辣椒和花椒，然后放入蒜末、姜丝爆香。

2、倒入腌制好的鸡胗快速翻炒，变色后放入切好的青红椒丝，一起翻炒，差不多的时候，放一点儿锅边醋翻炒一下就可以起锅了。

山楂烧排骨

食材准备：排骨、山楂、葱姜蒜、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分备用。

2.清洗干净山楂，准备好葱姜蒜，然后起锅烧油，油热以后，倒入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，倒入排骨一起翻炒均匀，均匀裹上糖色。

3.然后倒入葱姜蒜一起翻炒，炒出香味，接着淋入适量的食盐、生抽、老抽和蚝油，继续翻炒均匀。

4.再倒入适量的清水，放入山楂，大火煮开，然后转小火炖煮一个小时，接着开大火收汁，即可出锅开吃。

春笋炒木耳

材料：春笋、木耳、葱姜蒜、小米辣、生抽、水淀粉、香油、盐、油。

做法：1、 蒜姜切片，小米辣切成小圈，春笋剥好改刀切成小条，加入沸水中籴烫一下捞出沥水。木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵，同样加入沸水中籴烫一下捞出沥水。

2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜和小米辣圈小火炒香后，倒入焯好的春笋和木耳大火快速翻炒至断生；

3、 调入适量生抽和盐调味拌匀，淋入少许水淀粉勾芡，撒上少许葱段炒匀，滴几滴香油略炒一下即可出锅

香芋汽锅乌鸡

材料：乌鸡 1只、芋头200克、虫草花10克

调料：葱、姜、绍酒100克、盐

做法：1、芋头去皮，切块，虫草花泡开

2、乌鸡洗净、剁成块

3、锅中放水，放入乌鸡焯水除去浮污

4、将焯好的乌鸡放入汽锅中

5、放入葱、姜、芋头、虫草花

6、倒入绍酒

7、将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时，最后调入盐即可食用

家常鲜豆腐

食材：豆腐500克，猪肉100克，大蒜50克，郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精

做法:

1、切豆腐，切猪肉，切蒜片。

2、将锅里的油加热，加入豆腐片，炒至金黄。

3、锅内留点油，加热后炒肉，炒肉片。

4、然后加入豆浆，炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火。

5、放入豆腐，盐，味精，转小火，烧豆腐。

6、加入青蒜，加入淀粉水使之变稠，用火收集汤，直到汤变稠为止。