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厨爹 2023-01-05 19:45

天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

鲜香滑蛋牛肉

材料:牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。

做法:

1、准备所需材料。

2、将牛肉切成薄片,加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀,再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。

3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。

4、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟,盛出备用。

5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中,再加上切碎的葱花拌匀。

6、炒锅里倒油烧热,倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

7、炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋少许芝麻油炒匀即可。

豆腐泡炒肉

食材:豆腐泡100克,猪肉100克,青椒1根,酱油1勺,蚝油1勺,盐少许,姜蒜适量,料酒5克

做法

1,猪肉切丝,豆腐泡一分为二,准备好少许的红辣椒,不喜辣的可以不要,青椒切丝。

2,热锅,放入适量的油,爆香姜蒜辣椒段,倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。

3,放入酱油蚝油翻炒均匀,加入豆腐泡翻炒均匀。

4,加入半碗清水翻炒片刻,加入青椒丝翻炒,加入青椒丝翻炒。

凉拌粉丝

食材:粉丝、黄瓜、胡萝卜、圆葱、红椒、香菜、蒜末、葱花、泰椒圈、辣椒面、白芝麻、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油

①碗中加入蒜末、葱花、泰椒圈、辣椒面、白芝麻淋入热油激发出香味,再加入一勺盐、一勺鸡精、两勺白糖、两勺生抽、一勺陈醋、少许香油,搅拌均匀备用。

②锅中烧水,水开把粉丝煮一分钟,捞出过一下凉水,准备好碗中的配菜,黄瓜丝、胡萝卜丝、圆葱丝、红椒丝、香菜段,放入粉丝,淋入调好的料汁,翻拌均匀即可。

家味宫保鸡

食材:鸡胸肉250克青红椒各4根炸花生米50克葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒干红辣椒6根盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml)

做法:

1.鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

2.将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。

4.放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。

茶树菇炒肉片

食材:茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml

做法:

1、茶树菇洗净去掉老根部,放入淡盐水中浸泡片刻,五花肉切片;

2、浸泡后的茶树菇,用清水冲洗后沥干,用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开,放入茶树菇,待水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分;

3、热锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后,放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味,放入五花肉片,中大火煸炒至肉色变白;

4、放入茶树菇炒至断生,放盐、糖炒入味,倒进老抽上色;最后淋入;香油,撒一小把黑芝麻,盛盘。

丝瓜烧豆腐

食材:北豆腐200克,丝瓜200克、盐、葱、酱油、鸡精、水淀粉、植物油各适量

做法:

1将豆腐切成1.5厘米见方的小块,放入沸水汆一下,捞出沥干水

2丝瓜削去皮,洗净,切成菱形旋刀块

3锅置旺火上,倒入食用油烧至八成热,放入丝瓜,略炒

4加入清汤、酱油、葱花,烧沸后,倒入豆腐,改用小火焖烧至豆腐鼓起,汤剩下一半时,再用旺火略烧。

5放入鸡精、盐、用水淀粉勾芡,起锅装盘

豆泡烧娃娃菜

材料:豆泡100克,娃娃菜1棵,香菜适量,盐2克,香油适量,葱花适量,清水适量

做法:

1.娃娃菜洗净切丝备用。香菜洗净切段备用。锅中放入适量的食用油,油热后放入葱花煸香,之后倒入娃娃菜翻炒。

2.倒入豆泡,翻炒。加入适量的清水,加入盐,煮开。可以出锅前撒入香菜末提味。

蒜苔炒木耳

食材:蒜苔、木耳、白玉菇、胡萝卜

配料:葱、蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、13香、淀粉

做法:

1、首先将姜蒜台切段,泡好的木耳,白玉菇洗净,胡萝卜切片。

2、锅中水开,倒入所有的食材,焯烫两分钟,捞出来过凉水。

3、锅中加少许底油,葱蒜爆香,倒入所有食材,加盐,鸡精,少许的白糖,再来点水淀粉,大火儿的翻炒均匀,出锅装盘。

想吃的赶紧做起来吧

芦笋炒肉丝

食材

里脊肉适量、芦笋适量、蒜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法

1、芦笋刨去外层的老茎洗净。

2、芦笋切段,蒜切末。

3、里脊肉切丝,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

4、锅中放水烧开,加少许盐和油,放入芦笋焯水1分钟捞出过凉。

5、锅中放油烧热,虾仁肉丝翻炒变色。

6、放入蒜末、芦笋翻炒,加盐调味。

蒜香蜂蜜鸡腿肉

食材以及调味料的准备:鸡腿,蜂蜜,大蒜,料酒,生抽,老抽,蚝油,黑胡椒粉,盐,白芝麻。

烹饪制作步骤:

1、鸡腿去骨切块加入蒜末、2勺料酒、2勺生抽、1勺盐、1勺黑胡椒粉,抓匀腌制20分钟入味。

2、调料汁:2勺米醋、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺蜂蜜、半碗水调匀。

3、锅中热油,放入腌制好的鸡腿肉煎,煎至两面金黄。

4、最后倒入料汁,焖煮2分钟,大火收汁,出锅前撒一些白芝麻即可!

你最喜欢吃的菜是什么呢?


假正经也 2023-01-06 13:36
鲜香滑蛋牛肉,家味宫保鸡,芦笋炒肉丝这三道菜可以学着做一下。

tjdg110 2023-01-08 21:02
不错,收藏了


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