部分地区还会下雨，着实让人难受。这种天气吃温热的食物最合适不过了。天冷的时候，很多地方都喜欢一锅炖。

有汤有菜有肉。一锅可以盛四五个菜，足够一家人吃。我个人非常喜欢这种食物。味道鲜美，汤汁可以用来拌饭。这一次，我将分享一个关于寒冷天气的美食。

方法非常简单，相信大家一定会喜欢的。主要材料是豆腐。

豆腐我们都知道，一周可以吃好几次，尤其是家里的老人，更爱吃这种清淡又营养又不用咬牙的美食。

豆腐的原料是黄豆。黄豆营养价值高，含有丰富的蛋白质。这种蛋白质与肉类一样，是一种极易被人体吸收利用的优质蛋白质。

这一次，我用豆腐做了一道炖豆腐。味道鲜美，有菜有肉，荤素搭配营养加倍。

我家很喜欢吃这道美食，汤汁还可以用来拌饭，太香了。

做法很简单，和家常菜一样，不过这种炖菜最好准备一个砂锅。

砂锅在寒冷的天气里真的好用，太多的美食需要用到它。我觉得大家可以入手一个，保温性好，可以很好的保存食材的新鲜度。天冷不知道吃什么的朋友们就收藏起来吧。

做法简单又好吃，千万不要错过哦。有兴趣的话，有时间可以试试看！下面分享详细的制作步骤。

【所需材料】

豆腐一块，金针菇一把，白菜少许，猪肉少许，香菇少许，胡椒粉少许。生抽、盐、鸡蛋一个、老抽少许、蚝油少许、胡椒粉少许。

【制作步骤】

1、准备一块水豆腐，就是比内脂豆腐硬，比老豆腐软的普通豆腐。将其沿对角线切成三角形并切成薄片。

2、放入盆中，敲入蛋液。

3、准备一个砂锅，底部铺上白菜，再铺上金针菇。这些成分是预先清洗过的。

4、起锅倒油，油热后放入豆腐。炸至颜色金黄。

5、如果有不粘锅，最好用不粘锅，省时省力。

6、炸好后铺在食材上面。

7、起锅倒油，放入一些五花肉，炸出肥肉。

8.加入香菇和青红椒，炒香。

9、加入适量生抽、盐、老抽、蚝油、胡椒粉，炒香。

10.倒入开水煮3分钟。

11、然后倒入砂锅中，盖上锅盖焖5分钟。

12、时间到了，撒上一些葱花就可以出锅了。

提示：

1.辣椒根据个人喜好加，喜欢吃辣的可以加多一些。

2、调味料不要加太多。也可以添加其他成分。