导读：寒冬，建议中老年：多吃2样食物，提升免疫力，强体质避疫毒，安稳过冬！冬天的天气寒冷，而且也正是病毒高发期，人们的免疫力也会相对于平常会弱一点。在这个情况下我们一定要注意保护好自己，及时添加衣物。饮食的话营养搭配，不仅要有肉还要有各种菜。冬天天气冷也就造就着非常多的蔬菜，水果。

现在有非常多的根茎食材，像白萝卜，胡萝卜，莲藕，山药，还有马蹄等都是非常不错的。冬天也是菌菇类的季节，这个时候的菌菇营养跟价格也正当时，像我们经常吃的海鲜菇，它含有丰富的微量元素，氨基酸等对我们身体有利的营养成分。胡萝卜中含有的维生素跟胡萝卜素也是非常不错，两种食材里面的营养都很高，将它们放在一起煮，不仅营养跟口感升级。

在寒冷的冬天建议多吃这两种蔬菜，增强免疫力，身体棒，避病毒的干扰，顺利过冬。接下来就一起来分享这2种食材的做法。

准备食材：

海鲜菇，胡萝卜，小葱，食盐，蚝油，酱油，食用油

具体做法：

1.将备好的海鲜菇取出放在盆中，用手将海鲜菇的根部给它去掉，然后一块块的放在盆中，加入适量的水，食盐放着浸泡20分钟。浸泡的过程中，我们可以用手放动一下，这样子可以更好将它里面的脏东西处理干净，随后捞出再用清水洗两三遍，洗好放在一旁；

2.准备一个干净的锅，锅中倒入适量的水，将洗净的海鲜菇倒入里面。然后把锅中的水及海鲜锅煮开，海鲜菇经过焯水可以更好炒熟，而且煮熟吃才更加安全；

3.经过焯水后的海鲜菇会变软，然后捞出放在一旁。海鲜菇处理好后，我们将备好的胡萝卜放在水中洗净，然后去掉表皮，放在案板上，用刀切成细片再改刀，切成细丝状。处理好后的胡萝卜放在一旁备用；

4.小葱头尾去掉洗净，放着切成小段切好放一旁。锅中水分干后，倒入适量的油，将葱白倒入里面，铲子翻炒，炒香；

5.接着我们将切好的胡萝卜丝倒入锅里面用铲子翻炒均匀，经过小火慢炒后的胡萝卜会有一些红油出来，我们可以将它称为胡萝卜油；

6.炒至这个状态之后，我们把焯水后的海鲜菇倒入里面，经过焯水的海鲜菇表面会有一点点水分，下锅后用中大火快炒，这样子可能还更好将里面的汁水收一下；

7.锅中的食材炒熟后，加入适量的食盐，酱油，蚝油调味，翻炒均匀，炒熟后在出锅之前加入葱花搅拌均匀，然后就可以出锅了。

这样做出来的海鲜菇胡萝卜不仅有海鲜菇的鲜脆，还有胡萝卜的甘甜，两者结合一起味道特别的好。冬天正是这两种食材的季节，营养也正是时候，现在遇到的话就不要错过，将放在一起炒，营养加倍，而且颜色艳丽，看着更加诱人。

冬天进补少不了各种肉类食材，这样子一道蔬菜就是一种很好的搭配，一上桌就被抢光了，因为实在是太好吃了。这道菜适当吃有增强免疫力提高，身体棒，在寒冷的冬天少生病。

小贴士：

1.海鲜菇要提前放入锅中焯水，这样容易炒熟，而且炒出来口感鲜美；

2.胡萝卜切细丝容易炒熟，吃的时候也方便。炒的时候用中小火，而海鲜菇下锅后用大火快炒，炒出来口感爽脆甘甜。