| 天人地 |
2022-12-19 11:38 |
桐城市是全国有名的文化古城，六尺巷的故事更增添了这个小城的魅力，多少年来，古城的迎新传统从来没有改变过。
丰糕，桐城人最传统的地方特色贺年食品，这种米面做成的发糕，春节时吃上一片，寓意丰收圆满。
桐城人都喜欢自家卤点肉菜，卤牛肉当然是首选，数牛肉档前一次性买十斤以上的客人很普遍。
国内其他地方的人都不知道，在桐城家家户户必备的当然是卤蛋了，这种简单的食品却寓意深刻，春节时走朋访友，主人家一定会让客人吃几个卤蛋，你一定得吃，一个也行，这可是“金元宝”，美好的祝福：来年发财。
花生糖、芝麻糖，每家都会备上几斤，这种高糖、高热量的食品按理属于不健康食品，但是似乎家里人坐在一起时，或者哟朋友来串门时，都要把这摆出来，或许是甜蜜圆满的寓意。
油炸圆子、油炸元宵，属于家庭食品，寓意团团圆圆。这种食品在节前总是出现脱销情况，想买还真的不容易，必须得提前预定，我试过一次临时去买，磨破了嘴皮，店家才给我10个。
桐城的冬天很冷，没有南方的温暖，也没有北方的暖气，一家人、朋友就围着炭火炉泡杯热茶聊天，炒货自然少不了，今天虽然当初围炉取暖的情景已不复存在，但干货却从此少不了，节前的干货摊前是出奇的热闹。
桐城的春卷皮是现摊现卖，很多食品店在节前都改行做起了春卷皮，想买的客人只能一个个排队等候，急不来。
春卷是桐城人春节必备的食品，有客人来家串门，马上端出自家油炸的春卷，酥脆的皮里包裹着自己配制的内馅，还散发出桐城菜籽油香味，这就是桐城人的待客方式。
春节前，趁着干燥寒冷的西北风渐起时，父辈们总会早早就将腊味做好，然后挂在房前屋后晾晒，只等春节时，弄点早已风干的腊味，或蒸，或炒，或红烧，家里人围坐在一起品尝，这年也就算是过了。
爆竹一声大地春，与国内很多城市相比起来，桐城人是幸福的，春节时还能听到爆竹的声音。
贴春联，永远是一家人最喜庆的时刻，贴上了春联，意味着这美好的一年马上就要开始了。
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