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厨爹 2022-12-18 00:15

新疆的杂碎非常有名,一般来讲,除了羊肚羊杂之外,还有面肺子、米肠子等当地特色美食,这些食物通常只有在新疆看得到,出了新疆就不容易吃到了,至少很难吃到口味正宗的。

新疆这个路边摊杂碎,因老板娘高颜值走红,5元一碗客人抢着吃

新疆网民给大家的感觉,总是热情大方,诚实好客,到新疆下馆子,总能吃到物美价廉、货真价实的美食。店铺的老板和老板娘大多都很健谈,尤其是老板娘,不但热情大方,而且个个都很美丽。今天给大家介绍一个新疆的路边摊杂碎,摊主就是一个美丽的老板娘,她年纪不大,却因高颜值而走红,5元一碗的杂碎,客人都抢着吃。

食材堆满案板

老板娘的摊位很简单,就是一个推车而已,推车上面的案板擦得干干净净,案板上面摆满了食物。其中米肠子一圈一圈地盘旋而上,看起来就像一堆香肠似的,还冒着热腾腾的香味;面肺子摆在米肠子的旁边,看起来非常养眼。

面肺子

面肺子是新疆非常有特色的美食,当地人心灵手巧,几乎家家户户都会做。这个摊位的老板娘也是如此,她将羊肺灌洗干净之后,又将面糊灌进羊肺里,面肺子就做好了,颜色上看起来略微发黄,吃起来气质香浓,咸淡适宜,看来老板娘不仅人美,还是做美食的一把好手呀。

米肠子

米肠子也是新疆的一种特色美食。老板娘将肠子去油洗干净以后,将炒过的食材灌入肠子里面,然后再烹饪。米肠子吃起来口感独特,米香味和肠子的香味相互融合,就算什么也不加,客人也能吃下一大碗。

佐料简单

老板娘做的面肺子和米肠子,本来就滋味十足了,只不过口味都是清淡的,也有些客人比较重口味,这时候老板娘只需给大家撒上一把辣椒面就行了,吃法简单粗暴,主要是品尝食材本身的美味。

虽然羊杂碎我们在全国各地都能吃到,但大部分地区都是直接把羊杂煮来吃,相比之下,新疆人的吃法就更加有特点了。



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