导读：吃10个橙子不如吃1斤它！“维C之王”，补充维生素，提高免疫力，身体更健康。冬天的天气越来越冷，特别是进入大雪节气之后，天气可是急速的下降。天气寒冷，人们的免疫力也会下降。在这个时候要适当的吃一些提高免疫力的食材，特别是最近时期，很多人都在囤各种的药。在平时我们也要注意自己的身体状况。在饮食上更是要注意，维生素C是一种我们身体很重要的元素之一。在这个时候适当的吃一些维生素C的食物，可以有效的提高自身免疫力.

很多人都会买一些维生素的含片或者速腾片，其实可以直接从我们平常的食物中涉及。今天分享的一种食物，它里面含有的维生素C丰富.，它就是青椒。青椒中含有丰富的维生素C，还有及其他微量元素。它里面有抗菌，提高免疫力的。今天用青椒跟鸡蛋放在一起煮，营养加倍，口感丰富，接下来我们就来分享这一道美食的做法。

准备食材：
青椒，鸡蛋，食盐，蚝油，食用油

具体做法：
1.将准备好的青辣椒放在水中，加入适量的食盐，放着浸泡。浸泡的过程中，我们可以用手搓洗一下青辣椒的表面更好将其脏东西洗干净。这种尖尖的辣椒会有一点点辣。如果不敢吃的话，我们可以选用那种圆椒，圆椒口感相对会清甜。
青椒洗净之后用手直接将头部给去掉；

2.处理好后的青椒放在案板上用刀，切成小块或者直接用手掰也行，处理成小段，然后放在碗中备用；

3.取出自家母鸡下的的鸡蛋，这种鸡蛋口感好，营养高。一般会有一些分泌物在蛋壳上，所以我们可以用清水将它的鸡蛋表面冲洗干净，洗净后的鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，然后用筷子搅拌均匀；

4.锅中的水分干后倒入适量的油，将备好的蛋液打入锅内，用勺子轻轻推动，将锅中的鸡蛋炒成块。炒鸡蛋的话，我们要用小火炒至成块后，我们用盛出放在碗中备用；

5.锅中还有少量的油，再加入一点点油。将切好的青辣椒倒入锅，用中小火煸，炒青辣椒，青椒鲜下锅炒至有点虎皮状，这样子会更加好吃；

6.青椒炒吃虎皮状后，我们将炒好后的鸡蛋块也倒入里面。鸡蛋块下锅跟青椒，再炒个20秒钟左右就差不多了；

7.随后我们加入适量的食盐，蚝油，还有酱油调味一下，铲子翻炒均匀，炒熟后我们就可以出锅。

这样做出来的青椒炒鸡蛋，不仅鸡蛋嫩滑鲜美，而且青椒鲜甜可口，爽脆多汁。天气冷，气候干燥，吃的话热量也会相对高，搭配这样子一道清爽的菜，不仅好吃营养，而且更是下饭哦。