查看完整版本: [-- 上海人口中的“特色”美食,看着就傻了,网友:幸好列入禁菜了[5P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 上海人口中的“特色”美食,看着就傻了,网友:幸好列入禁菜了[5P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2022-12-08 22:34

大家都知道中国的美食在绝大多数国家的眼里都是数一数二的,外国人只知道中国的美食很丰富,是相对于他们自己国家食谱上面的缺乏与贫瘠来说。对于中国人来说,不同的地区在美食上面就存在着很大的差异性。如果说美食有分界线,那肯定是用区域划分的。

上海在我们绝大多数人的眼里是一个吴侬软语的南方小城,想必在饮食上面应该也是属于那种小腔小调的样子。但是其实并不然,上海人在美食文化上面。有着属于自己地方特色的美食见解和诠释,想必大家都想象不到在上海也曾经出现过禁菜。

说起禁菜,我相信这回大家应该都不陌生了,毕竟上一次小编已经介绍过了广东的三吱叫以及油泼猴头,关于中国的十大禁菜,有机会的话我们再慢慢一一列举吧。今天我们要介绍的是醉虾,也是属于十大禁菜之一,不知道大家有没有听说过。

醉虾是我国南通,上海以及宁波一带一道独具地方特色的传统名菜。顾名思义,这倒醉虾首要制作的食材原料就是活虾。通常指的是活河虾,因为河虾的肉质比较鲜美,口感上面比较丰满,能够给人软嫩爽滑,回味悠长的美食感。

醉虾是一道活菜,在这道菜里面虾必须是活物。整体的制作过程并不了解,主要就是将活虾放进酒中,然后虾就会因为饮酒而醉。把冰块放进一个器具之中,然后把活着的虾放进去。将黄酒慢慢注入,直到盖住虾,然后把盖子盖起来。据说这样子的吃法能够感受到河虾最美好的一种美味。

当然我们先不提美味的问题。一般来说,虾属于水生动物,我们日常在饮食之中很少会遇见没有烹饪熟的虾。因为生香里面含有的细菌和病毒比较多,只有经过高温烹饪之后才会杀菌消毒,更有食用的可能性。不少的网友说幸好列入了禁菜。你觉得呢?


假正经也 2022-12-10 11:04
吃过一次醉虾,亲眼看见虾在里面活蹦乱跳的。味道嘛,喜欢的人说好;不喜欢的人说坏。


查看完整版本: [-- 上海人口中的“特色”美食,看着就傻了,网友:幸好列入禁菜了[5P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号