大家好，这里是华家美食记！要想少生病，就得先提高免疫力，我国著名的张文宏教授就说过：“最有效的药物是人的免疫力”，简言之，免疫力就是我们身体最好的“保护伞”！

那么，我们该如何提升自身免疫力呢？除了平时养成良好的作息习惯以外，饮食健康也是重中之重，华姐推荐大家多吃以下这3种食物，提高免疫生生病！

一、鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素及多种微量元素，是公认的营养极其丰富的食品，多吃鸡蛋可促进人体生长，提高免疫力，还是一种可以延年益寿的食物。

推荐食谱：酱卧鸡蛋

操作步骤：

1.准备食材：鸡蛋、猪肉、小葱、红椒、香干

2.小葱洗净切葱花，切好放入盘中备用。

3.下面调一个料汁，碗中依次放生抽、黄豆酱、香油，搅拌均匀。

4.将鸡蛋一颗颗打入装有料汁的碗中，撒上适量葱花。

5.水开上汽后，将鸡蛋放进去上锅蒸15分钟。

6.下面开始切配料，葱白切葱花，红椒切丁，香干切丁，猪肉切丁。

7.取一个小碗，碗中放淀粉，再放适量清水，搅匀后备用。

8.起锅烧油，油热后下猪肉丁，炒香后下葱白，翻炒几下后，下香干丁和红椒丁，炒出香味后，下适量清水。

9.依次放食盐、鸡精、生抽、蚝油进行调味，最后下调好的水淀粉勾芡，汤汁变成这样的粘稠状即可关火。

10.这边的鸡蛋也蒸好了，取出后淋入调好的酱汁，最后撒上葱花点缀，这样一道色香味俱全的酱卧鸡蛋就做好了。我家小孩平时不喜欢吃鸡蛋的，这样做出来他一次可以吃两个。

小贴士：打鸡蛋的时候一定要小心，不要把鸡蛋给打散开了。

二、杏鲍菇

杏鲍菇营养价值非常高，含有蛋白质、丰富的膳食纤维及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，常吃还具有润肠胃、降血脂、清除血清胆固醇、抗癌、美容等功效。

推荐食谱：素鲍鱼

操作步骤：

1.准备食材：杏鲍菇、大蒜、小葱、生姜

2.杏鲍菇洗净切厚片，像我这样的厚度即可。

3.然后将杏鲍菇夹在筷子中间，切上花刀。

4.烧一锅水，水开后将杏鲍菇放入锅中煮熟，煮熟后捞出立马过凉水，沥干水分备用。

5.大蒜切片，小葱切葱花，生姜切条，全部切好备用。

6.调一个料汁，碗中依次放生抽、老抽、蚝油、香油、食盐，搅拌均匀备用。

7.起锅烧油，油热下蒜片、葱花、生姜煸炒出香味，然后下杏鲍菇一起翻炒，将料汁淋进去，加适量清水炖煮3分钟。

8.最后淋上水淀粉勾芡，即可出锅装盘，撒上葱花做点缀，这样一碟用杏鲍菇制作而成的素鲍鱼就可以上桌享用了，口感鲜香有嚼劲，比吃肉还香。

小贴士：杏鲍菇焯水后的口感非常接近鲍鱼，所以一定要焯水。

三、苹果

想必大家肯定听过这句口号：“每天一苹果，疾病远离我”，苹果和橄榄以及绿茶中都含有一种叫做槲皮素的天然抗氧化剂，它们能让人在压力下增强免疫力。

推荐食谱：拔丝苹果

操作步骤：

1.准备食材：苹果、淀粉、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉

2.苹果去皮切小块，装入碗中，撒少量淀粉，搅拌均匀，使苹果表面均匀裹上一层面粉。

3.准备一个小碗，依次倒入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、温开水，搅拌成这样细腻的面糊糊。

4.烧一锅热油，将苹果均匀裹上面糊糊之后，就可以下油锅里面炸了，炸至定型即可捞出。

5.将油加热到180度左右，将苹果块放下去复炸，炸至金黄即可捞出控油。

6.起锅放清水、白砂糖，开大火烧开后转小火，将糖浆熬至微微发黄后，将炸好的苹果块倒下去快速翻拌均匀，即可出锅装盘，可以拉丝的拔丝苹果就做好了，甜而不腻，快去试试吧！

小贴士：大家在熬糖的时候一定要把控好火候，不然熬出来的糖容易发苦。

结语：以上3种食材都是能很好地提高身体免疫力的食物，有蛋白质，有蔬菜，有水果，营养均衡，大家平时可以多吃一些，坚持吃，免疫力蹭蹭往上涨！