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厨爹 2022-12-06 20:59

在疫情逐渐开放的特殊时期,普通人要如何挺过第一波的疫情冲击呢?身边的很多朋友表示,新冠和感冒差不多,不需要有心理负担,回归正常生活就可以,也有朋友认为,得病了不仅身体状态不好,还有可能传染身边人,面临着身体和心理的双重压力。在小小看来,无论是否开放,我们自身的免疫力才是最好的防御,所以在日常饮食中,要注意多吃些高营养的食物,提高免疫才能少生病。

在咨询了身边的营养师朋友后,他推荐了我3类要多吃常吃的食物,而且都是我们日常生活中常见的食材,不仅能补充身体所需的营养物质,而且价格实惠亲民,吃起来没有负担,下面小小就一一为大家分享。

1、肉蛋奶鱼(高钙+高蛋白)

肉蛋白和鱼肉是家长常备的食材,它们都含有丰富的蛋白质和钙质,对身体有益。很多朋友都知道要多吃蛋白质高的食物,但并不清楚蛋白质究竟是什么,可以说人的身体结构主要是蛋白质构成的,重要性仅次于水,多吃高蛋白食物可以维持身体机能的正常运转,调节生理功能,提供能量来源,确保身体不受到破坏。

推荐菜品:【鹌鹑蛋炖豆腐】

制作方法:

1、将鹌鹑蛋洗净后放入热水中煮至成熟,剥皮后放入油锅中煎出虎皮备用。

2、豆腐洗净切块,也放入油锅中煎至两面金黄捞出。

3、用适量的淀粉,生抽,蚝油,食盐,白糖和少许清水,调制一碗料汁。

4、热油爆香葱蒜末,然后放入煎好的鹌鹑蛋和豆腐翻炒片刻,接着倒入调好的料汁,翻炒至浓稠,最后淋上香葱段翻拌均匀即可。

2、绿叶蔬菜(矿物质+维生素)

蔬菜有很多种,为什么只有绿叶蔬菜是专家推荐经常食用的呢?比起番茄,冬瓜,萝卜之类的蔬菜,绿叶蔬菜有着其独特的营养优势。大多数的绿叶蔬菜都含有钾钙镁等矿物质,还有叶酸,维生素等“抗老物质”,而叶绿色,类黄酮,类胡萝卜素等物质还能预防多种癌症,尤其是深色的绿叶蔬菜,营养价值更高一些,所以日常饮食中,有条件要多吃。

推荐菜品:【凉拌菠菜】

制作方法:

1、将菠菜洗净后去除根部,放入热水中焯烫片刻后取出,过凉水后沥干水分切段备用。

2、花生米洗净后凉油下锅,煎制成熟后取出晾凉备用。

3、鸡蛋打散后放入油锅中炒熟,木耳泡发后放入热水中焯烫,然后将木耳,鸡蛋,花生米和菠菜一同放入盆中。

4、碗中放入蒜末,淋入热油爆香,然后放入少许生抽,香醋,食盐和白糖,搅拌均匀后淋在盆中,将调料和食材搅拌均匀即可装盘。

3、五谷杂粮(高蛋白+高膳食纤维)

中国营养学会针对国人的饮食建议第一条就强调:食物多样,谷类为主。吃惯了精细的米面,也该多吃一些五谷粗粮了。首先粗粮比细粮的营养价值更高,尤其是膳食纤维十分丰富,可以帮助肠胃消化,但这里提醒一下,对消化系统弱的人群来说,粗粮并不是吃得越多越健康,粗细结合来食用更加合理和安全。

推荐菜品:【芹菜粗粮丸子】

制作方法:

1、将芹菜,胡萝卜和香菇洗净后切碎,放入盆中,加入适量胡椒粉和食盐搅拌均匀。

2、接着放入适量面粉和玉米面粉,再加入少量清水,充分搅拌均匀,让每一个菜碎都裹上面糊。

3、最后将菜糊团成丸子放入蒸屉中大火蒸制15分钟即可。

4、两个水煮蛋切碎,再加入少许蒜末,充分拌匀后加入香醋,生抽和香油,做成蘸水,将蒸熟的丸子蘸上这个鸡蛋酱蘸水特别香。

各位食友们,关于特殊时期增强免疫的营养食材,你还有哪些推荐呢?


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