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厨爹 2022-12-03 21:32

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!工作累了、忙了,记得停下脚步,享受被食物治愈的瞬间~大家好,我是晓峰。

这几天朋友圈全都是晒雪景的,随着今年冬天第一场雪的到来,天气也是越来越冷了。冬季天冷,人体的免疫力较弱,容易让疾病趁虚而入,很多朋友的身体会出现这样那样的小毛病。钟南山院士曾说过:免疫力是最坚固的防御,所以到了冬天,我们更要注意保护好自己,增强免疫力少生病。

冬季增强免疫力,除了适量的运动,作息规律也很重要,尽量不要熬夜,要保证充足的睡眠。另外,饮食也要注意,多吃一些补气血、热量丰富的食物,下面我就分享4道适合冬天吃的美食。

一.炒口蘑:

俗语说“要想身体好,菌菇是个宝”,菌菇类的食材营养价值都是非常高的,自古以来就被列为药食同源的滋补佳品。而在众多的菌菇种类中,口蘑因其鲜嫩的口感和丰富的营养而深受人们喜爱。它的口感细腻软滑,含多种微量元素和膳食纤维,特别是硒元素含量特别高,具有促进消化、提高免疫力等功效,对身体非常好!

1.口蘑洗净切成4半,然后下锅焯水1分钟,捞出过凉备用;然后取两瓣大蒜剁成蒜末备用。

2.热锅加油,油温5成热放入口蘑,煎至金黄时把口蘑推到一边,放入蒜末,炒香后再加入适量的盐、白糖、胡椒粉和蚝油调味,大火翻炒均匀后,撒上一把香菜段即可出锅,太香了!

二.鸡汤

“秋冬一碗汤,不用医生帮”,秋冬季气候干燥,适合多喝一些汤汤水水,冬天适量常喝鸡汤,有利于为机体补充营养,增强免疫力,开胃又解馋!

1.先将鸡剁成小块放到淡盐水浸泡30分钟左右,目的是泡出鸡肉中的血水,去腥。

2.半个小时后再把鸡块多冲洗几遍,控干水分。然后起锅加油,油温5成热放入鸡块,翻炒至鸡块表面微微发黄时,加入葱段和姜片,继续炒香后加入几滴白酒去腥,翻炒均匀后盛出鸡块备用。

3.提前准备一个砂锅,加适量的水大火烧开,然后放入鸡块,继续烧开后转成中小火慢慢炖。

4.大约炖一个小时左右后开锅,加入几个大枣、一把枸杞后,再继续炖10分钟左右,最后加入适量的盐、胡椒粉调味,即可关火,香浓好喝的鸡汤就炖好了。

三.葱烧鲍鱼:

鲍鱼在冬季是非常受人们欢迎的滋补美食,它的蛋白质含量极高,而且是优质蛋白质,还含有二十种氨基酸,具有滋阴补虚、养肝明目、补中益气、增强抵抗力和抗病能力等功效, 是一种补而不燥的海产品。

1.鲍鱼去壳去内脏,把鲍鱼肉清洗干净后正面打花刀,然后放入碗中腌制入味、去腥:加料酒和生抽各2勺、适量的胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

2.然后起锅加油,油热后放入鲍鱼肉翻炒,翻炒大约1分钟后再放入适量的葱段,继续翻炒片刻后加入适量的盐调味,大火翻炒均匀后出锅,一口一个,又香又下饭!

四.羊肉炖萝卜

冬季天冷,而羊肉性温,适量吃一点性温和的羊肉,可以补充身体所需的营养,而且羊肉还具有温补气血、开胃健脾、补肾强身御寒等功效,是冬季进补佳品!

1.羊肉切成小块放到淘米水中浸泡30分钟。目的是去除羊肉表面的油脂、泡出羊肉中的血水,有利于去除腥膻味。

2.准备配料:白萝卜去皮后切片备用;再准备适量的葱段和姜、蒜片。

3.羊肉泡好后再多冲洗几遍,然后起锅加水,放入适量的料酒、葱段和姜片,接着再放入羊肉焯水,水开后继续焯水2分钟后,捞出羊肉用温水将其表面的浮末洗干净。

4.另起锅加油,油温5成热时放入葱、姜、蒜,炒香后再放入沥干水分的羊肉,炒至羊肉表面变色后加入少许白酒去腥,继续翻炒片刻后,再把羊肉盛出放入砂锅中,加入多一些的水开始炖,水开后转成中小火慢慢炖1个小时左右。

5.一个小时后放入白萝卜片,继续炖10分钟后加入适量的食盐和胡椒粉调味,再接着炖10分钟后撒入枸杞、葱花和香菜,就可以关火了,真香啊!

今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

生活中很多人特别注重饮食健康,我们都知道豆制品营养丰富,价格便宜,对于我们的身体有非常多的好处,今天我们所讲的周治平就是豆腐乳。日常生活中很多人都特别喜欢吃豆腐乳,是一种非常下饭的小咸菜。豆腐乳主要是通过豆腐发酵而制成的,生活中有一些人就会质疑经常吃豆腐乳对我们的身体有什么好处吗?会不会有一定的致癌性呢?

豆腐乳会致癌吗?“豆腐乳”能放心吃吗?

生活中很多人可能会认为吃豆腐多了可能会具有一定的致癌性,主要是因为豆腐在发酵的过程当中,会发生很多的食盐。我们都知道吃盐过多对于我们的身体没有什么好处,这样过多的话,很容易影响到我们的血压,导致血压升高,甚至也会诱发一些癌症的发生。但是有相关的研究发现吃豆腐乳并不会让我们致癌,所以说大家放心食用就可以,不仅如此,适当的吃些豆腐乳还能够起到一定的抗癌功效呢。

经常吃“豆腐乳”的人,这4个变化或许悄悄降临,你感受到了吗?

第一、降低胆固醇

蛋白质和脂肪是构成我们人体非常基本的物质,而豆腐当中蛋白质的含量是非常丰富的,不仅如此,植物类的蛋白质是不会转化成胆固醇的。所以说大家可以放心使用,不仅如此,豆腐当中含有丰富的不饱和脂肪酸。在一定程度上可以起到抑制胆固醇产生的作用。不仅如此,还能够起到一定的消除胆固醇的功效。所以说食用豆腐乳在一定程度上还能够起到降低胆固醇的功效。

第二、稳定血压

我们都知道豆腐乳是通过豆腐发酵而成的,在这个发酵的过程当中,豆腐当中的蛋白质就会转发成多肽和氨基酸。这样的话就可以让豆腐变得更加美味,而且还能够起到很好的稳定血压的功效。所以说在平时适量的食用一些豆腐,带定程度上可以帮助我们稳定血压,所以说高血压患者可以适当的吃一些豆腐乳!

第三、抗衰老

豆腐乳属于一种发酵类的食物,如果经常吃这种发酵类的食物,在一定程度上对于我们的身体健康是有好处的,不仅如此还能够起到一定的抗衰老作用。这是因为他家的食物含有丰富的活性成分,而这些活性成分在一定程度上可以起到抗衰老的功效。所以说不管是男人还是女人,在平时适当的吃一些豆腐还是很不错的。

第四、防癌

就像我们上面讲到的,食用豆腐乳其实并不会让我们的身体致癌,不仅如此,豆腐当中含有大量的异黄酮。而这种物质对于抑制白血病和抵抗很多肿瘤,能够有一定的功效。特别是我们日常生活当中非常常见的乳腺癌和前列腺癌。所以说食用豆腐乳不仅不会致癌,反而会妨碍。

日常生活中,每天吃一块豆腐乳,可能会有这4大“改观”!



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