“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！工作累了、忙了，记得停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。

这几天朋友圈全都是晒雪景的，随着今年冬天第一场雪的到来，天气也是越来越冷了。冬季天冷，人体的免疫力较弱，容易让疾病趁虚而入，很多朋友的身体会出现这样那样的小毛病。钟南山院士曾说过：免疫力是最坚固的防御，所以到了冬天，我们更要注意保护好自己，增强免疫力少生病。

冬季增强免疫力，除了适量的运动，作息规律也很重要，尽量不要熬夜，要保证充足的睡眠。另外，饮食也要注意，多吃一些补气血、热量丰富的食物，下面我就分享4道适合冬天吃的美食。

一.炒口蘑：

俗语说“要想身体好，菌菇是个宝”，菌菇类的食材营养价值都是非常高的，自古以来就被列为药食同源的滋补佳品。而在众多的菌菇种类中，口蘑因其鲜嫩的口感和丰富的营养而深受人们喜爱。它的口感细腻软滑，含多种微量元素和膳食纤维，特别是硒元素含量特别高，具有促进消化、提高免疫力等功效，对身体非常好！

1.口蘑洗净切成4半，然后下锅焯水1分钟，捞出过凉备用；然后取两瓣大蒜剁成蒜末备用。

2.热锅加油，油温5成热放入口蘑，煎至金黄时把口蘑推到一边，放入蒜末，炒香后再加入适量的盐、白糖、胡椒粉和蚝油调味，大火翻炒均匀后，撒上一把香菜段即可出锅，太香了！

二.鸡汤

“秋冬一碗汤，不用医生帮”，秋冬季气候干燥，适合多喝一些汤汤水水，冬天适量常喝鸡汤，有利于为机体补充营养，增强免疫力，开胃又解馋！

1.先将鸡剁成小块放到淡盐水浸泡30分钟左右，目的是泡出鸡肉中的血水，去腥。

2.半个小时后再把鸡块多冲洗几遍，控干水分。然后起锅加油，油温5成热放入鸡块，翻炒至鸡块表面微微发黄时，加入葱段和姜片，继续炒香后加入几滴白酒去腥，翻炒均匀后盛出鸡块备用。

3.提前准备一个砂锅，加适量的水大火烧开，然后放入鸡块，继续烧开后转成中小火慢慢炖。

4.大约炖一个小时左右后开锅，加入几个大枣、一把枸杞后，再继续炖10分钟左右，最后加入适量的盐、胡椒粉调味，即可关火，香浓好喝的鸡汤就炖好了。

三.葱烧鲍鱼：

鲍鱼在冬季是非常受人们欢迎的滋补美食，它的蛋白质含量极高，而且是优质蛋白质，还含有二十种氨基酸，具有滋阴补虚、养肝明目、补中益气、增强抵抗力和抗病能力等功效， 是一种补而不燥的海产品。

1.鲍鱼去壳去内脏，把鲍鱼肉清洗干净后正面打花刀，然后放入碗中腌制入味、去腥：加料酒和生抽各2勺、适量的胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2.然后起锅加油，油热后放入鲍鱼肉翻炒，翻炒大约1分钟后再放入适量的葱段，继续翻炒片刻后加入适量的盐调味，大火翻炒均匀后出锅，一口一个，又香又下饭！

四.羊肉炖萝卜

冬季天冷，而羊肉性温，适量吃一点性温和的羊肉，可以补充身体所需的营养，而且羊肉还具有温补气血、开胃健脾、补肾强身御寒等功效，是冬季进补佳品！

1.羊肉切成小块放到淘米水中浸泡30分钟。目的是去除羊肉表面的油脂、泡出羊肉中的血水，有利于去除腥膻味。

2.准备配料：白萝卜去皮后切片备用；再准备适量的葱段和姜、蒜片。

3.羊肉泡好后再多冲洗几遍，然后起锅加水，放入适量的料酒、葱段和姜片，接着再放入羊肉焯水，水开后继续焯水2分钟后，捞出羊肉用温水将其表面的浮末洗干净。

4.另起锅加油，油温5成热时放入葱、姜、蒜，炒香后再放入沥干水分的羊肉，炒至羊肉表面变色后加入少许白酒去腥，继续翻炒片刻后，再把羊肉盛出放入砂锅中，加入多一些的水开始炖，水开后转成中小火慢慢炖1个小时左右。

5.一个小时后放入白萝卜片，继续炖10分钟后加入适量的食盐和胡椒粉调味，再接着炖10分钟后撒入枸杞、葱花和香菜，就可以关火了，真香啊！

今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

生活中很多人特别注重饮食健康，我们都知道豆制品营养丰富，价格便宜，对于我们的身体有非常多的好处，今天我们所讲的周治平就是豆腐乳。日常生活中很多人都特别喜欢吃豆腐乳，是一种非常下饭的小咸菜。豆腐乳主要是通过豆腐发酵而制成的，生活中有一些人就会质疑经常吃豆腐乳对我们的身体有什么好处吗？会不会有一定的致癌性呢？

豆腐乳会致癌吗？“豆腐乳”能放心吃吗？

生活中很多人可能会认为吃豆腐多了可能会具有一定的致癌性，主要是因为豆腐在发酵的过程当中，会发生很多的食盐。我们都知道吃盐过多对于我们的身体没有什么好处，这样过多的话，很容易影响到我们的血压，导致血压升高，甚至也会诱发一些癌症的发生。但是有相关的研究发现吃豆腐乳并不会让我们致癌，所以说大家放心食用就可以，不仅如此，适当的吃些豆腐乳还能够起到一定的抗癌功效呢。

经常吃“豆腐乳”的人，这4个变化或许悄悄降临，你感受到了吗？

第一、降低胆固醇

蛋白质和脂肪是构成我们人体非常基本的物质，而豆腐当中蛋白质的含量是非常丰富的，不仅如此，植物类的蛋白质是不会转化成胆固醇的。所以说大家可以放心使用，不仅如此，豆腐当中含有丰富的不饱和脂肪酸。在一定程度上可以起到抑制胆固醇产生的作用。不仅如此，还能够起到一定的消除胆固醇的功效。所以说食用豆腐乳在一定程度上还能够起到降低胆固醇的功效。

第二、稳定血压

我们都知道豆腐乳是通过豆腐发酵而成的，在这个发酵的过程当中，豆腐当中的蛋白质就会转发成多肽和氨基酸。这样的话就可以让豆腐变得更加美味，而且还能够起到很好的稳定血压的功效。所以说在平时适量的食用一些豆腐，带定程度上可以帮助我们稳定血压，所以说高血压患者可以适当的吃一些豆腐乳！

第三、抗衰老

豆腐乳属于一种发酵类的食物，如果经常吃这种发酵类的食物，在一定程度上对于我们的身体健康是有好处的，不仅如此还能够起到一定的抗衰老作用。这是因为他家的食物含有丰富的活性成分，而这些活性成分在一定程度上可以起到抗衰老的功效。所以说不管是男人还是女人，在平时适当的吃一些豆腐还是很不错的。

第四、防癌

就像我们上面讲到的，食用豆腐乳其实并不会让我们的身体致癌，不仅如此，豆腐当中含有大量的异黄酮。而这种物质对于抑制白血病和抵抗很多肿瘤，能够有一定的功效。特别是我们日常生活当中非常常见的乳腺癌和前列腺癌。所以说食用豆腐乳不仅不会致癌，反而会妨碍。

日常生活中，每天吃一块豆腐乳，可能会有这4大“改观”！