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天人地 2022-11-30 08:29



▲ 义乌南枣( 图|cctv4 ©)

世人都说江南好。她好听,在人们的眼里,江南总氤氲着吴侬软语,轻轻慢慢,声声娇俏。
但到了义乌,荡漾在空气里的是打包声、砍价声和英语、法语、韩语、阿拉伯语、阿根廷语……
四五十岁的老板和老板娘,也能用英语或阿拉伯语和客户唠上几句,从容地使用手机和肢体语言,跟外国商人沟通订单细节;从未踏出国门的棒球帽老板娘,能就阿根廷进出口政策,与客户谈笑风生。
忙着做生意的CBD,一般被视作城市里的美食荒漠区。但在“银河系最大的小商品集散中心”,从世界各地来到义乌做生意的外商,也给义乌带来了中东料理、印度料理、意式料理等各种足以令中国舌尖叛变的“异域滋味”。
东南亚的香料、中东的干果、韩国的泡菜,义乌的小商品到卡塔尔有多快,世界各地的奇珍食材到义乌速度就有多“变态”。
在义乌街头,店老板可以操着“义普”卖着中东大饼和烤肉,东河肉饼和印度飞饼可以齐飞,泰国的菠萝饭和韩国炸酱面轮番上阵。


作为义乌小商品的主要出口地,义乌的中东料理可能比中东当地还要地道!走进中东餐厅,有用近6种语言写成的菜单。
多达五六页的烤肉菜单,片、条、块、饼四大门派,各自门徒众多,让肉食动物虎躯一震。
门前像叠罗汉般堆在烤架上旋转的土耳其烤肉Donner Kerbab,巨无霸一样的身躯,会被片成片,夹在馅饼里吃;中东撸串Kebab,将肉馅串成十几厘米的长条肉串,烤得滋滋冒油;圆圆的肉饼Kofte,则湿润多汁,能吃出肉粒的颗粒感;成块的烤肉串,则最接近新疆羊肉串的,当孜然变成茴香籽,别有一番风情。




▲ 图片依次为土耳其烤肉Donner Kerbab、中东撸串Kebab、肉饼Kofte、烤肉串。( 图1|爱吃鬼图图 © 图|柒月一 © 图4|姚啊姚 © )
即使是从小吃惯大饼见过世面的北方人,看见菜单里几十种陌生的“饼种”,也像学渣考试一样无从下手。形如战舰的美拉娜烤饼,质感像馕,又像披萨一样铺满香浓芝士。但无论是煎饼、烤饼、还是馅儿饼,在这里也能实现大饼卷一切!

图|胖纸懒洋洋 ©
韩国有江南区,义乌有江南社区——一条街上烤肉、冷面、大酱汤、米肠、泡菜饼、炸酱面、炸鸡应有尽有。你去义乌出一次差,朋友以为你出了趟国。
吃完摸摸圆滚滚的肚皮,谁都要笃定地来一句:世界的尽头,真的在义乌!


图1|江砍树大朋友 © 图2|喵呜一口鱼再酱✨ ©



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