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厨爹 2022-11-23 19:40

人一旦变老,身体的恢复能力就会降低,所以年纪越大越担心身体出现健康问题。

很多中老年人比较注重饮食,不敢随便吃,甚至吃素不吃肉。事实上,情况并非如此。中老年人的身体与年轻人不同。

上课,从而积累体力和营养,增强抵抗力。

但是也不是让大家吃太多肉,什么肉都吃,最重要的是要合理补秋肥,这3种肉再贵也要吃,温补身体、增强免疫力,平时适当食用,可使身体充满活力。

1、鲤鱼

推荐食谱【红烧鲤鱼】

材料:鲤鱼一条、葱姜蒜、料酒、面粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、盐

1、鲤鱼洗净后,在背面一刀切开,放入葱片、姜片,用料酒腌制20分钟,去除腥味;

2、在鱼身上撒一层面粉,然后抖掉鱼身上多余的面粉;

3、锅内倒入油,油温80%热,将鱼放入锅内,煎至两面金黄备用;

4、锅内留底油,葱、姜、蒜爆香,加一勺郫县豆瓣酱炒至呈红油状,加水、生抽、暗酱油、蚝油、糖和盐调味;

5、将炸好的鱼放入汤中,大火烧开,转中小火炖20分钟。

鱼煮熟后,从盘中取出,加入锅内剩余的汤,用淀粉水勾芡,浇在鱼身上,撒上葱花即可上桌。

2.牛肉

推荐菜谱【蒜苔炒牛肉】

原料:牛肉、蒜苔、姜、蒜、盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉

1、牛肉洗净切成细条,然后用清水洗两遍,去除表面的血水。

沥干水分后,加入料酒和淀粉,拌匀腌制10分钟左右(加入淀粉拌匀,淀粉包裹在牛肉表面,可以减少牛肉内部的水分流失,炒出来的牛肉会更温柔);

2、蒜苔去头尾,洗净,切段;

3、热锅倒入少许油,将腌制好的牛肉丝倒入热油中,大火快速翻炒。

牛肉炒至8成熟备用;

4、炒锅继续加少许油,倒入姜末、蒜末,小火炒出香味。

喜欢吃辣的朋友这时候可以加入辣椒一起炒;

5、接着倒入蒜苔,大火快速翻炒至蒜苔变软。

因为蒜苔比较难入味,这时候我们可以加少许盐翻炒均匀,让蒜苔有底味;

6、然后倒入牛肉,继续大火翻炒至牛肉和蒜苔碎;

7、最后加入盐、生抽、蚝油调味,加少许糖提鲜。

搅拌均匀,然后关火上桌。

3.鸡肉

推荐食谱【照烧鸡腿饭】鸡饭:鸡腿、姜、料酒、盐、生抽、大米、蜂蜜、西兰花、胡萝卜、辣椒、香菇

炸鸡腿:鸡腿、盐4克、生抽20克、蚝油25克、料酒20克、胡椒粉3克、淀粉、蛋液、面包屑

1、准备2只鸡翅根,洗去里面的血水,沥干水去骨,加入两片姜片,一勺料酒,半勺盐,腌半小时;

2.现在让我们炖米饭。

我今天要用这个小砂锅。一个人吃刚刚好;

3.便当讲究营养均衡,一定少不了蔬菜。

我用了西兰花、胡萝卜、辣椒和蘑菇。除了营养丰富,配色也好看;

4、清洗干净后加一勺盐浸泡十分钟,捞出焯水待用。

焯水的时候可以加一滴食用油,蔬菜的颜色会更鲜更漂亮;

5、鸡翅根腌好后,锅里放油烧热。

将鸡皮煎至表皮呈金黄色。半碗水,盖上锅盖小火炖;

6、待汤汁浓稠即可出锅。看看这颜色,是不是很诱人!

米饭也炖好了,撒上一些熟黑芝麻

放上荤菜,淋上几勺酱汁,鸡饭便当就做好了;

酱汁浓郁清香,鸡腿鲜美嫩滑,汤里的石锅拌饭好吃。

致力于用最简单的食材,把最美味的美食和零食分享给你,我是强子,每天给你分享一道美食,学会这样吃,让你的肠胃更健康!



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