随着气温的下降，身体也要储存更多的能量，抵御寒冷。天气转凉，食欲也在增加，此时吃什么食物最合适呢？

老话说“不时不食”，不同的时期身体内所需的营养不同。深秋天气干燥，不仅容易上火，体内还容易缺乏水分。这时候吃太多大鱼大肉反而会增加身体的消化负担，得不偿失。

十月寒秋，少吃大鱼大肉，多吃“秋补5宝”，营养润燥不上火。

一、红枣老话常说“每天三颗枣，人到九十不显老”，可见红枣的营养价值之高。秋天吃红枣，润燥还能提高抵抗力，好处多多。

推荐做法：【红枣银耳汤】

1.准备银耳一朵放入盆中用清水浸泡，泡发后切掉根部，切成大小均匀的小块备用。红枣8粒，反复揉搓洗净后捞出备用，枸杞一小把，加入适量清水浸泡，冰糖20克放入盆中备用。

2.取出砂锅，把银耳和红枣倒入砂锅内加入适量开水，用开水能使煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。

3.1个小时以后银耳已经炖得非常软烂，这时倒入冰糖和泡软的枸杞盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖，容易炖烂。

一道滋补润燥的红枣银耳汤就做好了。

二、花生俗话说：“常吃花生能养生”，花生被誉为“秋天第一坚果”、“长寿果”、“血管清洁工”等等。深秋常吃降脂降糖、润肠通便。

推荐做法：【口味茄条】

1.小葱一把切成葱花，小米椒切成辣椒圈；大蒜几粒放在蒜臼子里捣成蒜泥，挖出放在盆中。

2.锅内烧油，凉油下入花生米用勺子不停地推动，炸花生米时要注意，不要等到花生米变色，花生米一旦变色捞出来就已经炸老了，凉油放入花生米，听到十多声噼啪声，花生米就要捞出来，放在一边晾凉。

3.花生米炸好以后把青茄子削干净外皮，先切成厚片，再改刀切成长条放在盘中。把花生米剥去外皮，剥好以后用刀背压成花生碎放在盆中。

4.锅内烧水，放上蓖子，凉水放上茄子，蒸10分钟左右，把茄子蒸软，取出茄子倒出汤汁。

蒜泥中倒入味极鲜3克、香醋3克、生抽5克、芝麻香油3克、辣椒油3克，放入辣椒圈和小葱花，搅拌好以后均匀地淋在茄子上面，再撒上花生碎即可。

三、红豆红豆含钾元素，多吃红豆可以补血强心、抗氧化、养护血管；另外在中医学中认为它有祛湿利尿通便的功效。

推荐做法：【山药红豆卷】

1.红豆提前一天泡发，放入锅中煮30分钟，煮软以后捞出来，沥干水分备用。

2.山药去皮后切成段，放入锅中蒸15分钟。蒸熟以后取出来，压成山药泥放在一边晾凉，然后加入面粉200克、酵母3克揉成面团，用盘子盖住，常温发酵一个小时。

3.面团发好以后取出来揉搓排气，切成相同大小的面剂子，把面剂子揉光滑、擀成小饼，放入适量的红豆馅压实、卷起来，做成红豆卷的生坯，再次发酵10分钟。

4.蒸锅中水烧开以后把红豆卷放进去，大火烧至上气、转中火中15分钟就熟了。15分钟以后关火，等2到3分钟再取出，柔软香甜的山药红豆卷就可以享用了。

四、山药山药是大家公认的滋补好食物，是“药食同源”的营养食材。秋燥易伤肺，山药有健脾、润肺、生津的作用。

推荐做法：【山药炒木耳】

1.山药去皮、切成片，用清水泡上防止变色；木耳提前泡发、洗净，撕成小朵；红椒切成菱形片，用来搭配颜色；再切点葱丝备用。

2.烧半锅开水，倒入山药和木耳焯水30秒，接着放入红椒片快速烫一下，干净倒出来，用清水冲洗，保持鲜脆。

3.锅内烧油，油温五成热时倒入木耳、山药和红椒大火翻炒均匀，加入少许食盐、味精提鲜，翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉让料汁更好的吸附在食材上面，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

五、黑芝麻黑芝麻素有“八谷之冠”的称号，不仅营养全面，对于秋燥引起的头发干枯、皮肤粗糙，有着很好的改善作用。

推荐做法：【芝麻红薯饼】

1.准备削净外皮的红薯一个，切成块，上笼蒸制10分钟。加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出的红薯饼更加香甜，搅拌均匀以后，晾凉备用。

2.在红薯泥中，加入糯米粉100克，面粉30克。把它们搅拌在一起，下手揉成松软的面团备用。

3.适量面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。

4.电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。把饼翻一下面，翻过来之后再烙三分钟，两面都呈金黄色时即可出锅。

这道软糯香甜的红薯饼就做好了。

(开心)介绍：山药也是一样，“山药脆”和“山药面”有什么区别？看完后，不要盲目食用。

俗话说“一夏无病三虚”，入秋后天气渐凉。这时，适当的补品，不仅可以恢复和调节夏季人体各器官的消耗，还能提高免疫力，是一个“猫的冬天”。

奠定基础。说到补品，很多人自然会想到海参和鲍鱼。其实补品并不是越贵越好。周围有很多便宜又营养的东西。例如，山药是一种很好的保健品。

谈到山药，它被称为“众神之食”。富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。

它还可以补充维生素和微量元素。健脾，补肾益精，益肺止咳，降血糖，延年益寿。

山药营养丰富，味道鲜美，但是我们平时吃山药的时候，会发现有的山药吃起来更脆，有的吃起来面条更香，这是为什么呢？

原来，山药是一个庞大的家族，品种繁多。同样是山药，“脆山药”和“面山药”有什么区别？看完后，不要盲目食用。

一、味道

脆皮山药和面条山药在口感上存在明显差异。脆皮山药，顾名思义，是一种香脆嫩嫩的口感；而山药是一种软糯的口感，略带甜味，吃久了也不腻，口感醇厚的特点。

二、产地不同

脆皮山药和面条山药在产区也有明显的不同。脆皮山药产于多个地区，而面线山药主要集中在河南，以铁棒山药为代表，不仅营养丰富，而且具有丰富的保健作用，是典型的药用食品。

两用蔬菜。

3.不同的吃法

因为山药香脆和拌面，吃法也完全不一样。脆皮山药口感脆嫩，特别适合冷拌和炒菜；而山药面由于口感软糯，更适合煲汤、煲粥、煲泥。

四、营养价值不同

虽然都属于山药家族，富含植物蛋白，但脆皮山药的碳水化合物含量相对较高，粘液蛋白不多，可以为人体补充多种维生素和矿物质，但药用成分很少。

山药不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值，用于治疗多种常见病。

知道了两者的根本区别，我们来分享一下素炒山药的美味做法：

1.首先将山药去皮，然后将斜切的部分切成菱形切片。切好后，迅速将山药浸泡在水中，同时在水中加入几滴白醋。这一步的目的是有效防止山药氧化变色。.

2、准备辅料：蒜片、青椒、胡萝卜切成菱形片，大葱切丝备用。

3.锅中加入适量水，水开后加一勺盐，目的是增加底部的味道，然后加入山药、胡萝卜、泡好的木耳焯一分钟，焯烫过的山药马上凉开水，这样炸出来的山药会更香脆！

4.炒锅下油，油50%热，放入蒜片炒香，再加入山药片、胡萝卜片、青椒片和木耳，大火翻炒至青椒碎，然后加入适量的盐和糖（山药）。加糖吃，营养更容易吸收），用蚝油调味，翻炒均匀，再加入葱丝，加少许水和淀粉勾芡，再次翻炒即可关火。

同样是山药，脆皮山药和面条山药有什么区别？你听得懂么？脆皮山药可以用来炒。煎的时候，不要直接在锅里煎。再增加2个步骤，即浸泡和焯水。这样做出来的山药香脆可口，