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厨爹 2022-11-05 23:33

中国的美食十分馋人,都说吃货的最高境界就是成为一个有文化的吃货,但是有些美食的名字是不是很难记住?中华文字,博大精深,全吃过的叫美食家,能念出来的才是真高手,今天小编就来分享中国名字最难念的六大特色美食,一个比一个难念,你都会读吗?一起来看看吧。

一、罾蹦鲤鱼

念罾(zèng)蹦鲤鱼,把鲤鱼炸透以后做一个两边向上翘的造型,再拿糖醋汁勾芡淋在鱼上,浇汁先打清油,使葱、姜丝、蒜片炝勺,烹高汤,下白糖、湿淀粉勾芡,最后淋上花椒搅匀,吃起来外酥里嫩,酸甜可口,只是这道菜对烹饪水平要求太高,是天津本地人的心头爱。

二、茄鲞

茄鲞(xiǎng),这是红楼梦中描述最细致的菜品了,就是切成片状腌醋的茄子干,再配以各种菌菇类、五香豆腐干、冬笋、各种干果拿香油和各种调味料拌一拌,营养极为丰富,小编我有一次去一个安徽的饭局,也有仿造《红楼梦》食谱的宴席。其中这道茄子,做得很凉拌口味,这道菜味道咸鲜,有浓郁的糟香,略带回甜,色泽光亮鲜艳。

三、踅面

踅(xué)面是一道陕西美食,地域性很强,出了合阳,外面人吃不习惯,有多少人不会念这个字?有的人写成“旋面”,是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。做法别具一格,味道更是让人回味无穷!猪油,油泼辣子,撒点葱花,真美,真香,我觉得踅面都差不多,拿捏在面和煮的时间,一旦煮过了,这碗面基本上就吃不成了!

四、甑糕

甑(zèng)糕是西安特色小吃,选用优质白糯米 ,搭配上等材料,传统手工制作,这样制作出的甑糕,糯软又不失米的劲道,红枣和糯米交融在一起,甜香软糯,一点也不觉得腻,好看又好吃简直称得上是西安甜食界的颜值担当,不光是外地游客见了会念错,现在本地人一般称其为(jìng gāo),你们念对了吗?

五、盬子鸡

盬子鸡里的“盬”不是常用字,很多外地游客恐怕不认识,这道非遗美食,炖煮不加水,而是利用鸡肉和其他食材的水分,以及蒸气凝结而成的水分蒸了好几个小时而成,看似清水一般的汤,竟十分“复杂”,腊肉的熏香,鸡的鲜香,草药的清香......枣的甜,笋的鲜,蘑菇的山野之气融入其中!最大程度锁住了食物的鲜味,真是让人口齿留香,久久难忘。

六、biángbiáng面

biángbiáng面,因为一个biáng字而红的西安代表性面食,小编我怀疑,90%以上的识字的中国人,读不出来,更别说写出来了。biangbiang面的做法如同陕西八大怪中传说的那样面条象裤带,只是把它揪成约寸长的小段下锅煮制而成。



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