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天人地 2022-11-05 08:54
茄子有很多吃法,闪过脑海的貌似都是好多油好多油的吃法,烧茄子,鱼香茄子,铁板茄子,肉末烤茄子,嗯,好像油少了茄子就不好吃了。事实上这不是绝对的,一道极奇清爽的茄子菜闪过,它就是拌茄子。
茄子是一个很特别的蔬菜,它的口感极其特别,柔软细嫩。新鲜的茄子总带着清香和甘甜,不破坏这种感觉的吃茄子,那一定是今天这种吃法。您不想试试吗?
主料:茄子
配料:大蒜辣椒小葱
调料:盐糖芝麻油醋生抽
做法:
准备材料,
茄子去皮,一定要去皮,吃的时候口感和味道才够纯正。
将茄子切成大块,
上笼蒸上,水开后计时,蒸十分钟。
蒸茄子的时候,把大蒜捣成泥。
蒸好的茄子捡入碗中,用勺子捣成泥。
放盐和糖,
放醋和生抽,
放蒜泥和葱碎,
一定要淋上芝麻油,它是这道菜的灵魂,
搅拌均匀,每次做到这儿都会流口水,
装盘时可以摆个造型啥的,看心情吧。吃这道菜,真是一种享受,口感和味道的双重享受。



城阳记忆 2022-11-05 12:16
这样做的茄子也许很好吃,但色香味上差了一样——色


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