| 天人地 | 2022-11-01 07:36 |
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在蔬果种植都工业化的今天，大多数人买水果都喜欢颜色诱人、形体规整的。 但吃货们都知道：好看的不一定好吃，好吃的还不一定好看。 今天带来的这款苹果，别看它丑，却是我们寻觅已久的“甜到心坎里”的苹果，一口下去又脆又香甜。 去年我们就给大家推荐过这款四川大凉山盐源丑苹果，吃过的人都是2箱2箱地买，说它比同期的苹果脆甜好多，还有冰糖心。  印象里，只有冬天才能吃上又脆又甜的苹果。市场上买到的大多是酸苹果！压根不能放，隔天就开始变粉了！ 幸亏大凉山有2600米的高海拔，天天照日光浴的富士丑苹果，初秋就成熟了！  现在正是大凉山丑苹果清爽脆甜的时候，慢慢开始长冰糖心了，快点来试试运气~ 没有什么比在秋末冬初的日子里，吃一个果香浓郁，口感爆汁的盐源糖心苹果，更让人充满期待。  『四川•盐源糖心丑苹果』 长得丑吃着甜，自带冰糖心 脆甜多汁，久放不面  丑苹果歪歪扭扭的，青一块红一块的还有果斑，有点丑萌丑萌的感觉。 这都是原生态不套袋的“野”苹果，晒太阳多，丑丑的反而好吃。  我犹豫着啃了一口，哇，好脆！好甜！这是什么神仙味道！同事们都开始了抢苹果模式！  果肉特别松脆，每咬一口都是清脆的咔嚓声。不同于普通苹果靠核部分会变粉，丑苹果即便放久了皮皱了，果肉还能保持口口脆爽。  与其他苹果相比，丑苹果的果肉更为细嫩，咀嚼过后不会满嘴果渣。轻轻咀嚼，“咔咔”响，松脆的果肉在口腔里跳舞，细腻无渣，好吃得酣畅淋漓。 因为在黄土高原上晒足了太阳，丑苹果比一般苹果都甜上许多，成熟果子糖度能高达16.8°，甜甜的苹果汁捎带点微酸，特别清爽甜蜜！  （丑苹果16.8°糖度爆表，普通苹果只有12°左右） 晶莹剔透的冰糖心太漂亮了，那可是高山霜降后才形成的甜蜜印记，普通的平地苹果是没有的。  PS:丑苹果现在是前期，不保证所有果子都有糖心。不管有无糖心，每个苹果的果糖成分都是那么多，不影响口感哈！ 入口清爽的苹果汁一涌而出，就像高山上的雪水一样清凉甘冽，让人瞬间忘掉一切烦恼。  丑苹果的果核很小，果肉细腻无渣，直接带皮啃完全没问题。平常吃半个苹果就吃不下了，但这颗清甜解腻的丑苹果，一口气吃3个才过瘾啊！  四川基地的朋友告诉我，现在丑苹果正当季，不仅脆甜好吃，还很便宜！新鲜下树，产地直接发货，吃过真的会一秒爱上它哦~   都说吃水果要看产地。如此美味的丑苹果，之所以那么好吃，是因为它来自“神仙居住的地方”四川盐源。 我们的种植基地在海拔2600多米的青藏高原边缘，比烟台富士高2400米，比新疆阿克苏高1400米，因此被称为“离太阳zui近。离城市zui远”的阳光果。  不仅离太阳更近，也沐浴了更多的阳光，全年日照长达2700小时，让丑苹果比普通苹果积累了更多的糖分，自然比大多数苹果甜美。  “一山分四季，十里不同天”的大凉山昼夜温差很大，白天温度可以达到30°，晚上则低至0°，让丑苹果甜度激增，果糖一聚集，才有难得一遇的冰糖心。  这里远离城市，原生态无污染，走在2600米的高原上，仿佛伸手就能摸到白云，抬头就能碰到蓝天，是世界公认的苹果优质产区。  黄土高原上虫害很少，基本不用打农药，也不套袋不打蜡，任由苹果自然生长。 虽然斑点多了些，但都是原生态无公害苹果才有的特性。  除了出众的自然环境，也离不开淳朴的果农对环境的爱护。 果农们种苹果种了一辈子，花里胡哨的经验说不上来，只知道遵循大自然的规律，给丑苹果原始天然的呵护，长出的苹果才能有纯正的苹果味。  大凉山土壤中含有丰富的有机质和矿物质，加上用环保有机的牛粪甘草做肥料，用纯净雨水和高山溪水灌溉果树，是丑苹果清甜松脆的小秘密。  随手摘下一个，擦擦就能带皮啃，爽脆的声音入耳，细腻的果肉入口，清甜的汁水入心，让人发自内心地感叹，这苹果也太好吃了吧！   秋季是丑苹果成熟的好日子啦，吸收了好多的阳光，糖分聚集得多，慢慢开始形成糖心。  外面规模种植的苹果园，大都是统一采摘，不论大小不论成熟度，都一次性摘下来,早早就开卖了，口感根本不达标。 憨厚的大凉山老果农们则分几个批次，只把zui新鲜成熟的丑苹果采下来，宁愿辛苦些，让大家都能尝到zui好吃的口感，心里才踏实。  果农们就一大早5点钟上山摘果，虽然早上气温低，但摘的苹果能zui大程度保持新鲜和甜度，采收后还要肩挑人扛，在道路狭窄的山路上来回运输，非常辛苦。  纯手工筛选比较繁琐，但果农们一直坚持三次严格筛选。 第一次是大小分级。“野生”种植的果子会稍小一些，但味道一点不打折，中大果果径在70-90mm，一天一个刚刚好哦！第二次是把坏果或者不那么新鲜的果子都筛掉。  第三次是分拣装箱。苹果虽丑，但都是果农们的孩子，必须得用上彩箱+泡沫底托+网套的周全保护，保证安全到家，个个鲜甜爽脆！   |
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