| 天人地 | 2022-10-28 07:14 |
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漫步在驻马店的街头， 很明显地可以感受到这座城市的“闲”。 人闲，乐得自在。  △ 驻马店塔桥猪蹄和驴肉汤。图源：河南卫视《老家的味道》 慢烹重调，才能充分发挥美食的最佳效用。 从养驴开始的泌阳驴，是中国优质驴种之一， 有三白一黑的特征—— 白眼圈、白咀头、白肚皮， 其余地方都是黑的。  △ 泌阳驴。图源：河南卫视《老家的味道》 驻马店盛产驴肉，自然也擅烹驴肉。 二十多种秘制的香料经过师傅的精心调配， 混入熬到汤色浓白的驴骨头汤中， 香味被瞬间激发，刺激着人的味蕾。  △ 街头吃驴肉汤的泌阳人。图源：河南卫视《老家的味道》 不仅做驴肉汤要“闲”，吃驴肉汤也得“闲”。 刚刚出锅的驴肉汤，滚烫浓香。 这时候如果急性子去吃， 被烫得呲牙咧嘴不说， 还白白浪费这一碗的美味， 实在可惜！  △ 大饼。图源：河南卫视《老家的味道》 得闲，找一个清净地方坐下。 要上一碗驴肉汤，配上大饼， 先把滚烫的肉汤慢慢吹至八成烫， 这样既不会烫得呲牙咧嘴， 也能品尝到热汤的香。 喝口汤、再吃口肉， 细细品味，驴肉的香味在口中环绕， 香迷糊了！  △ 确山板栗。图源：河南卫视《老家的味道》 对美食的钻研，除了肉食， 还有入冬必备的板栗。 作为一个“闲人”， 板栗自然不止于传统的吃法。  △ 板栗烧鸡块。图源：图虫创意 板栗大盘鸡， 肉香味混合着栗子的清甜， 堪称绝世美味。  △ 糖炒板栗。图源：图虫创意 栗子甜点也是当地的特色。 裹满糖浆的板栗， 色泽橙黄诱人，味道香甜醇厚。 每一种味道，都在品味着驻马店的“闲”。 |
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