最近我国掀起了一阵地摊热流，不少人开始了摆地摊的生活。其实地摊美食，真的是经济实惠还美味，每次路过这些摊子，都会忍不住停留下来，现在我们一起来看看这几道有代表性的地摊美食吧，你最喜欢的是哪一道呢?

1、烤冷面

烤冷面相信大家早有耳闻吧，不过小编作为南方人，在上大学之前从没吃过，吃了第一次之后，就再也忘不了了，真的太美味了！烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，烤冷面的成本低，味道极棒，摆摊卖烤冷面，生意一定会非常火爆的哟！

食材

油适量，冷面，洋葱8g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。

做法：

1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎，备用。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，

9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。

2、烤面筋

烤面筋不仅味道非常棒，而且价格也是相当的实惠啊，面筋虽然是素类，但是吃起来却有一种吃肉的感觉，经常让荷包羞涩的小编，感受到幸福！学会了烤面筋，以后一定是地摊霸主呀！

食材

面筋粉400克，盐5克，温水500克，烧烤酱，孜然粉，辣椒粉。

步骤

1、温水中加盐，搅拌融化成淡盐水。温水的温度在35度左右，摸起来不烫手，比较温和。

2、将面筋粉放入温水中，用筷子转动与水混匀。一次放入或边倒边搅匀！

3、面筋粉直接用筷子搅拌到无干粉颗粒，用手略做整理，团成圆团状。不需要揉面，面筋粉的筋力相当强，搅搅就成团了，完全不用揉面。

4、整理好的面筋团放到一个大盘子中，摊开按扁，蒙上保鲜膜，醒上半小时。

5、醒过的面筋，直接放到板子上，拉扯成长方形厚片状。

6、面筋块分切成宽度均匀的16条，一头压在筷子头，边转动筷子边抻拉，一圈压一圈卷在筷子上，缠到最后的小尾巴，直接压紧便可。

7、所有的面筋条卷好，掸一层薄水，防止粘连。

8、放一锅清水烧沸，将面筋从筷子一头推出，下到锅中，大火煮到浮起，再煮上三五分钟至熟透捞出。

9、捞出煮熟的面筋直接入冷水盆过凉，至少过上两次凉水，迅速为面筋降温，再次增强面筋劲道耐嚼的口感。

10、煮好的面筋是比较长的，我们把它从中间剪开

11、取竹签，把剪好的面筋串起来，并用切菜的刀子，沿卷起来的纹路，转动竹签将面筋一圈圈划开。

12、留下需要吃的部分，其余的用保鲜袋装起，放冰箱直接冷冻，想吃的时候直接取出，抹酱热食，非常方便。

13、准备好调料，底锅或电饼铛加热，刷一层薄油，面筋串放到上面小火慢煎，煎至面筋表面泛少许焦皮，表面刷上烧烤酱，撒孜然粉、辣椒粉，面筋串就彻底做好了。

3、花甲粉

花甲粉可是不少人心中的“海鲜大餐”了吧，在下班的时候，吃上一碗花甲粉，不仅味道好，还能顶饿，是不是超级棒呢？

食材

花甲半斤，金针菇1小把，粉丝1捆，油麦菜适量，葱，蒜和香菜适量，小米椒和杭椒适量，生抽2勺，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，辣椒酱或者辣椒油适量。

步骤

1、买回来的花甲清洗干净，放入清水中，加入一勺盐，吐沙半个小时以上。

2、把粉丝泡入热水中，泡至微微变软捞出。

3、把葱，蒜切成末，小米椒和杭椒分别切成圈备用。

4、准备一张大一点的锡纸，找一个大碗，把锡纸放入碗中，凹出碗的形状，然后把接口处封紧。

5、把吐好沙的花甲放入锡纸底部，分布均匀一点。在花甲上放上粉丝，金针菇和青菜。

6、倒入蚝油1勺，生抽2勺，海鲜酱油1勺和糖1勺，再倒入适量的水。放入葱末和蒜末，小米椒和杭椒圈。

7、把锡纸密封起来直接放在电陶炉上加热，如果没有电陶炉或者怕锡纸漏，可以把锡纸坐入一个小奶锅中，放在火上加热。

8、加热十分钟左右把锡纸打开，用快起搅拌一下粉丝，防止粉丝粘连，直到花甲开口，粉丝煮软，就可以连着锡纸一起拿出来了。

9、把锡纸放入一个大碗中，撒上香菜末和辣椒油，辣椒酱，就可以吃了。

4、蒜蓉生蚝

蒜蓉生蚝可是小编的心头爱啊，不仅味道好，营养价值还特别丰富，最重要的是价格也不贵。其实别看蒜蓉生蚝这么好吃，做法其实也不难哦，学会蒜蓉生蚝，以后摆摊就不愁啦！

食材

生蚝10个、蒜蓉180克、生抽两勺、蚝油一勺、砂糖5克、食盐三克、孜然粉、柠檬汁、鱼露适量。

步骤

1、切好的蒜蓉，要放在漏勺中用清水冲洗一下，洗去上面的粘液

2、接着准备点葱花、洋葱碎、小米辣。起锅烧油，油的用量和蒜蓉的量一样，油温不用太热，三成热时，加入35克蒜蓉、洋葱碎，用小火慢慢的煸炒，炒至蒜蓉开始出现微黄色，再倒入110克的蒜蓉、小米椒，两勺生抽，三克食盐，5克砂糖，少许的孜然粉，一勺蚝油翻炒均匀，炒半分钟左右，最后倒入剩下的35克蒜蓉翻炒均匀，秘制蒜蓉酱就做好了。

3、用流动的清水把生蚝冲洗干净，处理好的生蚝铺在烤盘中，表面刷上一点白酒或者柠檬汁去腥，加入少许鱼露。

4、然后倒上做好的蒜蓉酱，放入提前预热好的烤箱，上火200度，烤10~13分钟左右。烤好后撒上葱花就可以开吃了。

是不是非常的简单呢？蒜蓉生蚝总体来说，就只要做蒜蓉酱，然后倒在上面，就大功告成啦！

这几道经典的美食，你最喜欢哪一道呢？欢迎在评论区留言哦！