| 天人地 | 2022-10-22 08:17 |
常山所在的衢州，就是甜腻江浙菜的另类。而常山更是如此，以辣为底、以鲜为质。 小红书@湉湉圈 “辣、麻、咸”是常山人的最爱，也是常山菜的风味所在。“鲜辣常山”更是成为当地美食品牌。  小红书@带桃子旅行的Elaine / 索面 / 常山索面又叫贡面，它细长如丝，鲜味十足，看似用最平常的食材，却制作出了“妈妈的味道”。  小红书@柚柚柚柚 贡面都是纯手工加工的，一大坨面团经过揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、盘面10多道工序。  小红书@常山小兵兵 最终做成了白如银、细如丝的贡面，吃起来细腻爽滑，唇齿留香。  小红书@慢慢头 索面一定要放上干辣椒，这样才能香辣爽滑，晚上吃起来酣畅淋漓。  小红书@汪汪 / 夹饼 / 常山的夹饼特别辣，尤其是臭豆腐夹饼。臭豆腐和油炸粿都炸的特别酥嫩，闻起来虽然臭但吃起来却香到离谱。  小红书@柚柚柚柚 📍 陆阿姨臭豆腐夹饼 外地人不知道，但是本地人却无人不知无人不晓。夹饼配上特制的辣酱，滋味特别好。  小红书@衢州研究社 / 酸菜黑鱼面 / 衢州，是吃鱼的天堂，而在衢州的常山更会吃鱼。  小红书@白书 一片片雪白的黑鱼薄厚适中，鲜美的汤汁包裹着鱼片，在酸菜的调和下，将鱼肉的鲜味充分调发出来。  小红书@烤肉zizizi～ 吸溜一口酸菜鱼里面的面，Q弹筋道，每一根面条都沾满了黑鱼的鲜香。  小红书@C C 📍 姚记黑鱼面 可以说是常山最最最最好吃的黑鱼面馆，鱼很鲜灵，面很筋道，都是手擀的。  小红书@C C 再配上蒜泥风味的鸡爪，辣味十足，一口鸡爪一口面，好吃的不得了。  小红书@小晨妹妹- / 三头一掌 / 在常山，几乎家家户户都贴着内售“三头一掌”的招牌，又各自有独到秘方。  作为衢州菜重口味的灵魂、夜宵排挡的实力担当，兔头、鸭头的麻辣都不输成都的“兔脑壳”。  都说没有一只兔子能走出四川，其实也没有一只兔子能走出常山。兔头上红亮的辣油，嗦上一口就火火辣辣，又麻又上瘾。  / 醅糕 / 这也是常山人心目中乡愁的味道了。每年过年的时候都会吃。  小红书@ 胡图图不糊涂🦋 它外形很像披萨，但味道却截然不同。虽然叫糕，但是味道却也有咸口的。  爱吃辣的常山人，还会在上笼的时候往上面撒上满满的辣椒，吃起来紧实而又弹牙。  / 粉干 / 📍 老太婆粉干 这是一家藏在老小区里的粉干店，到现在已经开了几十年了，不能吃辣的人可千万不要吃。  小红书@湉湉圈 变态辣粉干据说四川人来了都害怕，但是辣椒很香辣嘴不辣胃。  小红书@湉湉圈 / 馄饨 / 爱吃辣的常山也有清淡口的，这里的馄饨皮薄肉多，味道特别的鲜。  📍 老良友对面 叫不出名字，但据说已经是百年的老店了，他家的馄饨一直是很多人每周必吃的美食。  小红书@圆圆大口吃肉er 常山小贴士 🌟从杭州高铁1.5h就可以直达，自驾也只需要不到3h 🌟常山一个周末就可以玩好，建议把时间花在住宿吃美食上 常山，另类的江南小城 这里是国际认证的慢城 这里几乎没有游客 县城之外的村镇还保留着传统古朴一面 这里不嗜甜，却很嗜辣 鱼头放辣、粉干放辣、烤饼放辣 夹饼放辣、辣椒炒辣椒 爱吃辣的人一定不能错过这里 |
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