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厨爹 2022-10-19 21:44

现在的城市大同小异,无非就是高楼大厦和拥堵的人群,如果想要去发现一座城市的味道,最好的方式便是去尝尝这儿的美食,从美食中去感受一个城市的独特文化。而黄冈古称黄州,湖北省辖地级市,这里不仅山清水秀物产丰富,而且美食也多得数不胜数,是许多吃货们的天堂。今天小编就来分享湖北黄冈最有名的六大特色美食,色香味俱全,深受本地人的喜爱!一起来看看吧。

一、黄州烧梅

烧麦到了湖北黄州则是另番风味,据传与苏东坡同志相关,老苏的邻居潘彦明用糯米、冰糖、面粉做了一盘烧梅,顶端点上红,像一朵朵盛开的石榴花。苏东坡见这道菜形色俱佳,风味独特,忍不住问:“这叫什么菜?”“这叫黄州烧梅,是我的拿手好菜,也是黄州府城的风味名吃!

二、大金肥肠粉

大金肥肠粉是黄冈市大金镇的特色小吃,汤汁浓郁清爽,就是用洗净的猪肠子,加上调料红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒、油酥黄豆、味精等制成的粉丝。肥肠是软糯的口感,酸菜酸脆爽口,再浇一点炒肥肠的红油,哇塞,特别好吃,我整个高中都在吃这个,毫不夸张!

三、黄冈东坡肉

湖北黄冈的东坡肉最正宗,因为苏东坡被贬“黄州”五年,那里的猪肉特别便宜,东坡肉就是在那里被发明的,现在黄冈市的很多餐馆都会做东坡肉,东坡肉向来做法多样,但正宗的东坡肉,肉一出锅,用刀轻轻一划,肉皮就可以自然分开,色香味俱全,深受吃货们的喜爱!

四、黄冈麻城肉糕

黄冈麻城肉糕是本地的特色美食,是鱼肉和猪肉打碎和苕粉一起蒸的。材料虽然简单,但是做起来却相当耗时,鱼肉与猪肉,都要分别剁成肉泥,完了给肉泥上劲,至于后面的用水调制红薯粉浆再和鱼肉,猪肉混合上浆,再到蒸,且蒸的过种中还要反复刷蛋液,也只有如此,才能让鱼肉与猪肉完美的融合,这样花功夫制作出来的美食怎可辜负!

五、蕲春酸米粉

蕲春酸米粉是湖北省黄冈市蕲春县的特色美食,有着300多年的历史。俗名米烂子,当地人也称折儿粉,要经过磨浆、滤浆、打耙、蒸制、发酵等等工艺,煮或炒皆可,口感也很赞,酸米粉味微酸,有米的清香融入其中,它虽然没有像其它的粉一样那么有筋道,但很容易嚼化,老少皆宜。

六、黄梅鱼面

黄梅鱼面黄冈黄梅县的特色美食,在民间有这样说的:吃鱼不见鱼,似面亦非面。它是拿新鲜鱼剔出纯肉碾碎,按一定比例混合薯粉擀成面皮,蒸熟切丝,超级鲜美,有鱼的鲜味,又有面条的劲道,只有来到黄梅本地方才能吃上一口正宗地道的鱼面。



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