| 天人地 | 2022-10-19 08:01 |
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我最近有一个发现，现在凡是外卖里面带着轻食tag的餐厅，99%都又贵又难吃。 刚从黑龙江回来的朋友 @kaylaa 告诉我说，真正好吃的轻食其实并不在国外，而在大东北。 这里的人早上大茬粥就蘸酱菜，午饭铁锅炖鱼贴玉米饼，晚餐土豆孬茄子。 用她的话说就是：”ins白女摄入的蔬菜粗粮蛋白可能都没东北人多。“  很多人对东北菜的印象都是又甜又咸又油大，殊不知这其实只是冰山一角。 沙拉难吃，东北人做出了接地气的凉菜。  最古早的沙拉：大葱蘸酱。 你可以用中式调味料拌着吃。    调味汁里热量最高的配料就是香油和糖， 就这也比沙拉酱的热量低。 你可以用鸡蛋酱蘸着吃。   毫不夸张地说，东北人一碗鸡蛋酱能吃两公里绿化带。    标准吃法。 吃不饱还有中式土豆泥。  味不够还有餐口甜点。  凡是尝过的人任谁都得感叹一句，原来全世界最好吃的沙拉都在东北。 水煮菜难吃，东北人创造了东北麻辣烫。     虽然“奶盖”的热量不低， 但绝对是最优质的蛋白。 碳水主食不能碰，东北人蒸出了一个粗粮宇宙。 黑土地是东北人民的衣食父母（这里是世界最大的粮仓之一），所以东北人民日常的主食无比丰富，玉米面的大饼子，豆包，荞麦面条，发糕，二米饭，菜团子。 而且都有一个共同的特点：香！！！ 这里玉米的影子几乎无处不在。 麻辣烫里放的是玉米面。   大铁锅内贴的是玉米面饼子。  甚至连馒头都会做成玉米面的。   荞麦也是主流。 东北冷面用的就是荞麦面。  冷面，是朝鲜族特色美食。 东北三省都有朝鲜族的聚居地区。 当地的冷面在朝鲜族特色的基础上又融入了地方特色， 形成了东北特色的冷面。 可能很少人知道，就连东北烤冷面用的是荞麦粉（还有土豆粉）。   没有谁比东北人更擅长把各种杂粮鼓捣在一起做成主食了。 干的有粘豆包。     稀的有大碴粥。   最狠的是还可以直接蒸。 所有粗粮一大盆端上来，这叫做五谷丰登。  玉米、紫薯、芋头、荸荠、山药。 摘掉欧美滤镜吧。 东北人，才是我们东亚胖子的救世主。 |
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