降温了，建议中老年人：多喝这5碗汤，营养又暖身，为入冬打基础。南方也开始降温了，气温变冷就适合吃一些暖胃暖身的食物，尤其是一些体质虚弱怕冷的中老年人和女人，入冬前把身体养好，温暖入冬。我们当地人特别爱喝汤，秋冬季节各种滋补靓汤更是不能少，润燥滋补，暖胃暖身特舒服。天冷了，有条件多给家人喝5碗汤，营养丰富，暖身暖胃，温暖入冬。

一、青橄榄煲瘦肉汤

1、食材：青橄榄、瘦肉、生姜。

2、青橄榄洗净对半切开，煮的时候味道更容易出来。瘦肉洗净切块、生姜洗净切丝待用。

3、锅里加水，下入瘦肉冷水下锅焯水捞起沥干水待用。

4、砂锅里加入青橄榄、瘦肉、生姜丝和适量清水一起煲煮。

5、大火煮沸转小火煲一个半小时，下入少许盐调味即可。

二、鲜无花果瘦肉汤

1、食材：新鲜无花果、瘦肉、生姜丝。

2、无花果去掉果蒂洗净切成小块、瘦肉洗净切片、生姜洗净切丝待用。

3、瘦肉加入生姜丝、少许蚝油拌匀腌制入味待用。

4、锅里加水煮沸，下入无花果煮沸把无花果的味道煮出来。

5、加入腌制好的瘦肉片下锅一起煮，大火煮沸瘦肉变色熟透，下入少许盐调味即可。

三、五指毛桃茯苓猪骨汤

1、食材：五指毛桃、茯苓、猪骨、白扁豆、红腰豆、红莲子。

2、五指毛桃、茯苓、白扁豆、红腰豆、红莲子洗净待用。

3、猪骨洗净冷水下锅焯水煮沸，捞起冲洗干净待用，

4、把准备好的食材一起放入砂锅里，加入适量清水煲煮，煮沸转小火煲煮90分钟，下入云盐调味。

四、白萝卜炖牛腩汤

1、食材：白萝卜、牛腩、生姜。

2、白萝卜去皮洗净切块、牛腩洗净切块、生姜洗净切片待用。

3、牛腩冷水下锅焯水，加入少许料酒去膻味，捞起冲洗干净待用。

4、把焯水好的白萝卜、牛腩、生姜片冷水下锅，加入适量清水煲煮，大火煮沸转小火煲90分钟，加入盐调味即可。

五、山药莲子猪骨汤

1、食材：猪骨、山药、莲子、茯苓、茨实、生姜少许。

2、山药去皮洗净切块；山药、莲子、茯苓、茨实洗净，生姜洗净切片、猪骨洗净待用。

3、猪骨冷水下锅焯水，捞起冲洗干净待用。

4、莲子泡发洗净待用。

5、把猪骨、山药、莲子、茯苓、茨实一起放入砂锅里，加入适量清水煲煮1个半小时，加入盐调味即可。

碎碎念：

以上就是5道适合秋冬季节饮用的家常营养靓汤做法，是老广东人的最爱，天冷了煲给家人喝暖胃暖身又滋补，尤其是体质虚弱的中老年人，平时可以隔三差五煲来喝，一周不重样。附上了详细的配方和做法。

对于猪肝这一道食材，用来对其进行爆炒的话，味道是非常棒的，像我就特别喜欢吃爆炒猪肝，没事的时候就喜欢给家里人做上一道。

这不今天上街去买菜的时候，看见街上的猪肉，还有很多新鲜的猪肝，于是便花8块钱买了一斤的猪肝带回家，对比猪肉的价格，猪肝的价格可便宜多了，既美味又营养。重要的是猪肝中富含了丰富的钙铁锌成分，这些都是人体所需要的重要营养。

但是猪肝这一道食材，其内部却富含了一些毒素，因此在对猪肝进行制作的时候，对猪肝的清洗是至关重要的，除此之外，在对猪肝进行制作的时候，想要猪肝口感不发柴，而且味道鲜香的话，我们还要掌握好这些技巧。

【爆炒猪肝】

【制作食材】

猪肝，食盐，食用油，大蒜，青红椒，大蒜，生姜，料酒，淀粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，大葱，泡椒

【方法及步骤】

1、

首先买回家的猪肝，要先用清水对其进行简单的冲洗，然后把猪肝改刀切成薄片状，不要将其切得太薄，厚度在2~3毫米之间左右即可。这时的

猪肝还需用清水对其进行抓洗两遍，将猪肝中多余的淤血给抓洗出。

紧接着我们要准备一罐啤酒，将啤酒打开后加入到猪肝当中，用啤酒对猪肝进行浸泡5分钟，啤酒的加入，能够对猪肝中的毒素起到很好的去毒素作用，除此之外，还能起到去腥的作用，最重要的是啤酒的加入，还能起到很好的增香作用。

2、

在对猪肝进行浸泡的过程中呢，我们需要准备一个青椒，一个红椒将其清洗干净，去籽以后将其切成菱形片的块状，同时再准备一节大葱，将其切成片状备用，再准备适量的大蒜、生姜切片备用，适量泡椒将其切成辣椒圈备用。

然后准备一个小碗，往小碗中浇入一勺食盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉，最后往里面再加入适量清水，以及一大勺的淀粉，将其搅拌均匀，制作成料汁装入碗中备用。

3、

猪肝浸泡好以后，需要将啤酒倒掉，然后再次用清水对猪肝进行抓洗，一定要多冲洗几次，直到清水变清为止以后，把猪肝控干水分备用，然后往猪肝中再加入半勺食盐，以及一勺淀粉将其抓拌均匀，使猪肝更容易入味，最后再加入一勺淀粉，锁住猪肝中的水分。

然后热锅冷油，并把准备好的猪肝倒入锅中，快速的对猪肝进行滑炒，将猪肝炒至变色以后，将炒好的猪肝控油捞出备用。然后把准备好的葱姜、蒜等香料加入锅中，将其翻炒出香味后，把猪肝回锅将其和所有食材翻拌均匀，并淋入料汁大火收汁，将香味激发出即可出锅进行食用。

【小贴士】

1、想要猪肝的味道好吃的话，可不要只简单的用清水对其进行清洗，一定要用啤酒对猪肝进行浸泡。

2、在准备的配料中，一定要准备上一些泡椒，喜欢吃辣的朋友可以多备上一些。

3、在对猪肝进行煸炒之前，一定要先对猪肝进行滑炒，这样做出来的猪肝才不会发老发柴。