鸡蛋通过最简单的烹饪方式，就能够保留住其中的营养价值，比如水煮蛋，加入适当的水通过水进行烹饪可以很好的让我们品尝到鸡蛋的美味。

那么如果大家每天坚持吃一个鸡蛋的话，一段时间之后身体又会出现什么样的改变呢？吃鸡蛋对肝脏到底有没有好处呢？今天我们就一起来了解一下这个问题。

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鸡蛋的营养价值

有很多人评价鸡蛋属于是地球上性价比最高的一种食物，其实这样的话并不是没有道理的，平常如果要说一种食物非常有营养，主要的就是食物里的蛋白质含量与质量，而鸡蛋则完全符合这样的标准。

鸡蛋当中除了含有丰富的优质蛋白以外，还含有B族维生素、维生素D、维生素A、维生素K、维生素E、维生素C以及铁元素、钙元素、镁元素等微量元素。

除此之外，鸡蛋的蛋黄当中还含有丰富的叶黄素、卵磷脂等营养成分，能够帮助维护记忆力，改善血管健康。

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吃鸡蛋会升高胆固醇水平？

许多心脑血管疾病患者非常害怕吃鸡蛋，因为害怕吃完鸡蛋以后会升高胆固醇水平，这样会容易给自己的疾病带来影响，其实这是一个误区。

我国有一项研究，这项研究对2.8万名没有出现心脑血管疾病的患者进行了长达10年的随访调查研究。

最后这项研究发现每天吃一个鸡蛋并不会增加心脑血管事件的发生，也不会增加心血管死亡风险，把每天吃一个鸡蛋，反而能够降低9%的中风风险。

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早上吃一个水煮鸡蛋，一段时间后有何变化？建议：肝不好的来看看

保护视力

鸡蛋当中有蛋黄和蛋清，鸡蛋里的营养元素大部分都存在于蛋黄当中，而蛋黄当中含有丰富的叶黄素和玉米黄素，而这两种物质都能够带来保护视力的效果。

对于长期使用电脑经常感觉眼睛疲惫的人群而言，每天吃一个水煮蛋，能够有效的缓解视力疲劳，带来预防近视，保护眼睛的效果。

维护皮肤健康

每100克的鸡蛋当中大约含有150毫克的铁元素，每天早上吃一个鸡蛋能够给大脑运输更多的氧气，还可以有效预防以及改善缺铁性贫血问题出现。

鸡蛋里含有丰富的锌元素，可以在皮肤上构建防晒保护层，可以避免紫外线对于皮肤细胞的结构带来破坏，有助于维护皮肤健康，还可以预防皮肤过度的衰老。

促进脑部发育

对于青少年而言，每天早上吃一个水煮蛋可以提高精神活力，也能够提高他们的学习效率，特别是鸡蛋当中的优质蛋白能够有效促进脑部发育。

而对于老年人来说，每天坚持吃一个水煮蛋，能够给身体补充营养元素，加速脑部活力，还可以带来抗氧化的效果，有助于预防老年痴呆的问题。

【建议：肝不好来看看】

其实吃鸡蛋确实能够带来保护肝脏的效果，因为鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，可以修复肝脏组织的损伤。

而且鸡蛋的蛋黄里含有丰富的卵磷脂这种物质可以促进肝细胞的再生，可以使身体血浆蛋白量提升，并且能够使机体的代谢功能和免疫能力增强，所以吃鸡蛋对于保护肝脏而言有着非常大的作用。

但是在这里就要提醒大家一点，虽然鸡蛋很好，但我们也不能够多吃，否则就会容易带来相反的效果，吃多了对肝脏的损伤确实是非常大的。

鸡蛋里的胆固醇含量是偏高状态，过多食用会容易导致身体摄入过多的胆固醇，胆固醇无法利用就会容易升高胆固醇水平。

如此一来会增加肝肾负担，引起其他代谢产物在身体当中堆积，并且会给人们的身体健康带来一定的危害，所以大家平时一定要懂得合理吃鸡蛋，每天吃一个就可以了。

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提醒大家：这样做鸡蛋，只会让鸡蛋营养流失

虽然鸡蛋是我们大家平时经常能够吃到的一种食物，但是你真的会烹饪鸡蛋吗？

1、首先不要在沸水里煮鸡蛋煮鸡蛋，不要水，开了之后放鸡蛋，否则会容易导致蛋壳破裂，建议大家在冷水时放入鸡蛋，煮沸3分钟就可以了；

2、不要煮太长时间，否则蛋黄的表面会形成灰绿色的硫化亚铁层，这样不容易被人们吸收；

3、不要去吃隔夜的鸡蛋，一方面会容易滋生细菌，另一方面是隔夜鸡蛋当中的营养价值降低了很多；

4、如果是用油炒鸡蛋千万不要用大火，否则容易炒糊也会容易把鸡蛋炒老。

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鸡蛋虽好，但这2种鸡蛋尽量少吃

毛鸡蛋

毛鸡蛋其实就是一种没有孵化成功的鸡蛋，简单理解的话可以说是死胎蛋剥开蛋壳依旧能够看到小鸡的雏形，吃法很多，多以火烤或者是煎炸为主。

关于毛鸡蛋的问题有很多，最突出的问题是卫生方面的问题，很多小贩在路边制作售卖，不说不卫生，毛鸡蛋当中也会容易被各种细菌污染，比如变形杆菌、伤寒杆菌等一不留神就会容易带来细菌感染，严重的情况下会容易导致肠源性感染问题出现。

溏心蛋

溏心蛋指的是蛋黄，没有完全熟透的鸡蛋，这种鸡蛋当中很有可能会出现寄生虫或者是沙门氏菌，对于一些体质比较弱的人而言，吃了以后会容易带来腹痛腹泻等问题，严重的情况下甚至会诱发食物中毒。

结语：总而言之，鸡蛋是不可辜负的一种美食，如果放起来实在是可惜，建议大家每天早上吃一个水煮鸡蛋可以更好的保护身体健康，但是过犹不及，凡事都要懂得适量，每天吃一个鸡蛋就是最好的状态。

炒茄子、烧茄子、茄盒等都是非常经典的做法，不过一般的做法虽说是好吃，但却因为用油多，吃着不是很健康，而这次要分享给大家的便是茄子的一个新吃法，将其拌一拌烙一烙就出锅，用油非常少，做好的茄子香软美味清爽更健康，学会了茄子的这个做法，就能让家人享受更多不同的美味，茄子的这个做法不用加一滴水，更加简单方便，下面我便将做法详细分享给大家，学会后记得给家人吃。

茄子饼的做法：

备用食材：

茄子2根，鸡蛋1个，食盐少许，面粉1小碗，菜椒1个，生抽少许；

制作过程：

第一步，茄子2根将其去掉根蒂清洗干净，然后削去茄子的皮，将其切成稍微小一点的丁，菜椒摘去根蒂后去掉辣椒籽，同样将其切成丁用；

第二步，处理好的茄子丁和青椒丁一同放入在碗中，加上一点点食盐，用手将其抓拌均匀，静置腌制一会，差不多5分钟的时间就可以了，可以看到其中会有水分；

第三步，用手将茄子中的水挤出，不用挤干，处理好的茄丁和青椒放入一个大碗中，磕入1个鸡蛋，再分次少许在其中加入面粉，将其充分搅拌均匀；

第四步，搅拌至没有干面粉的状态即可，加上一点生抽调味，平底不粘锅中刷上一层食用油，烧热后，用勺子将切丁面糊放入在其中，将其表面弄得平整一些；

第五步，小火慢慢烙至其底部定型后，即可翻面继续烙，直到将两面都烙至定型且金黄即可出锅。

小编总结：

茄子的食用价值非常高，但却因为其吸油的特性，使得很多人吃茄子总会有负担，其实我们完全可以学习一些不同的做法，茄子不炒、不过油也会非常好吃，这款茄子饼便是不错的选择，将其加上面粉拌一拌烙一烙，不用加一滴水，茄子的口感香软美味，关键用油少，吃着也非常健康，这样的茄子家人都非常喜欢吃，早餐我经常会给家人做，上桌后总能得到家人的一致好评，这样美味还营养的早餐，错过学习真的是可惜了，自己在家学会做早餐，以后就不用出去买了。

烹饪小技巧：

1、茄子去掉皮是为了口感更加细腻，当然不去皮也是可以的，营养更加好了，菜椒选择不辣的即可，当然不喜欢也可以用其他的食材搭配，食材要保证有颗粒感，口感更加美味；

2、茄子中加上一点点食盐腌制一会，让其微微出水，会更加入味好吃，鸡蛋是为了起到粘合的作用，使得面粉和茄子可以充分粘连在一起，所以无需过多，1个就可以了；

3、烙饼的时候不用太多油，薄薄一层即可，薄厚以及大小可以根据个人的喜好来做，并且注意别急着翻面，看到底部定型的时候再翻面，否则饼很容易破了。