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厨爹 2022-10-06 17:45

淮北是安徽的北大门,位于安徽省东北部,与河南、江苏交界。是一座精致、美丽、有文明、有温度的城市,有很多人文旅游景区,当地人有着北方人的豪爽与南方人的细腻,从饮食习惯上也有着鲜明的当地特色,并且淮北的特色美食也很多,今天小编就来分享安徽淮北最出名的六大特色美食,每种都让人回味无穷,你都吃过吗?一起来看看吧。

一、临涣烧饼

你喜欢吃烧饼吗?在安徽淮北临涣古镇,香酥味独特的烧饼,深受当地市民的青睐。发酵面团,拉成长薄饼,抹上猪油、撒上葱花,再叠加成马蹄形,沾上芝麻,入炉烤制,刚出炉的烧饼,酥脆可口,外酥里喧,香啊!葱油香味夹杂着面香,吃了一个还想再来一个。

二、淮北油茶

油茶是安徽省淮北的特色小吃,油茶是咸鲜味的,有点白胡椒的辛辣,从茶壶里倒出来的灰色汤底看着貌不惊人,却散发着诱人的复合香气,里面有面筋、豆腐丝、煮花生、黑芝麻、很软烂的肉丝,口感滑腻油润,且酥油香气浓郁,不仅好吃,而且营养丰富。

三、南坪响肚

南坪响肚是淮北南坪赫赫有名的一道特色菜,凡聚会宴席,“响肚”总是淮北南坪人餐桌上的得意“佳作”。制作猪肚,在开水锅煮熟加作料即可,在当地女人坐月子,吃得最多的就是猪肚,猪肚汤起到很好的滋补作用,响肚吃到嘴里还会发出咯吱的响声哦。

四、淮北烫面

淮北烫面是具有地方特色的小吃,也是淮北人常吃的家常饭。其做法简单,吃起来劲道,深受吃货们的喜爱。烫面的面条很细,像米线又像粉丝,特制的极细面条在热水中汆烫几秒,面条弹牙有韧劲,每一根都挂满汤汁,再加上一勺油辣子,吃起来滑溜劲道,香辣十足!

五、临涣培乳肉

临涣培乳肉是安徽省淮北市的特色美食,它是把腐乳汁加到红烧肉里,使其肥嫩不腻,含化在嘴里回味无穷,可以就着远近闻名的临涣烧饼,香甜可口,吃到满嘴流油,据说培乳肉还在著名的淮海战役里起到了决定性作用,正是这道菜的吃法让我军提出了“吃一个、夹一个、看一个”的作战方案。

六、娃娃鱼

娃娃鱼与面皮在淮北堪称双绝,是很多小伙伴的最爱,从小吃到大都吃不够,小编我每次回家都会吃上一碗,用红薯粉做的汤凉粉,里面放些辣萝卜干、小米辣碎,凉粉滑溜溜的,甜酸直辣,吃着很过瘾,口感则像土豆粉和凉粉的结合体,略带酸甜,是属于夏天的味道!

以上就是小编我分享安徽淮北最出名的六大特色美食,每种都让人回味无穷,你都吃过吗?


城阳记忆 2022-10-09 20:24
安徽和江苏本是一家,百多年前共称为江南省,可是饮食方面各有差异

假正经也 2022-10-10 16:48
城阳记忆:安徽和江苏本是一家,百多年前共称为江南省,可是饮食方面各有差异 (2022-10-09 20:24) 

清时有一个两江总督一职,所辖区域就是现在的安徽和江苏。当时安徽称为上江,江苏称为下江。所以,说安徽和江苏本是一家也对。


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