土豆炒丝瓜

1、丝瓜削皮洗净切块。土豆削皮切薄片，漂洗几遍，沥干水。

2、热锅热油先将丝瓜放进去翻炒变软。

3、再将土豆片放进锅内，加盐和生抽，快速的翻炒均匀即可。

炒西葫芦瓜

1、西红柿洗净切小块。西葫芦瓜洗净，对半切开，切薄片。

2、热锅热油先将西红柿块放进去，加盐和糖，将西红柿翻炒出汁水。

3、再将西葫芦瓜片放进去，加少许盐，快速的翻炒变软即可。

炒水芹菜

1、水芹菜摘掉叶子，漂洗干净，沥干水，切大段；豆干洗净，切丝；小米辣洗净切碎；蒜粒洗净拍扁切小块。

2、热锅热油，先将小米辣和蒜片爆香，然后将水芹菜段放进去，盐和少许糖，大火将水芹菜爆炒出香味。

3、闻到水芹菜的香味之后，将豆干丝放进去和水芹菜翻炒均匀即可。

洋葱鸡蛋

1、洋葱去掉外面的老皮，切掉两头的凸起，洗净，切薄片；鸡蛋两个，打开搅散成鸡蛋液。

2、热油先将鸡蛋液倒进去煎成双面金黄的鸡蛋皮，然后在锅内捣碎，装起备用。

3、再倒入一点油，将洋葱薄片放进去，加盐、生抽、胡椒粉以及少量的白糖，快速的翻炒，将洋葱片翻炒变软。最后将鸡蛋皮倒进去，和洋葱翻炒均匀即可。

拌黄瓜木耳

1、黄瓜洗净拍扁，切小块；木耳泡发，洗净，切小块；蒜粒几颗，拍扁剁碎。

2、先将木耳放进热水中焯一下水，再过一遍凉水。

3、将黄瓜块、木耳碎蒜泥放进准备好的饭盒内，加盐、糖少许醋，搅拌均匀，腌制3分钟。倒出摇晃好的黄瓜木耳，加入少许芝麻油即可。

拌千张丝

1、千张洗净沥干水，切细丝。黄瓜洗净，点擦丝。小米辣洗净切丝。蒜粒拍扁剁碎。

2、热水，先将千张丝放进沸水中焯熟，大约30秒。

3、将焯水的千张丝过冷水冷却，放进准备好的大碗中。加佐料搅拌入味：生抽、少许糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制几分钟。放入黄瓜丝、小米辣、蒜泥，烧一点热油，淋在上面。然后将千张，黄瓜丝和小米辣等材料搅拌均匀即可开吃。

土豆条（酸辣味）

1、土豆削皮切成粗条，漂洗干净沥干水；小米辣洗净切碎；大蒜拍扁切碎。

2、热油先将小米辣和蒜末爆香，倒入土豆条，翻炒均匀。添加作料：盐、生抽、糖、胡椒粉、蚝油，将土豆条翻炒均匀。

3、倒入没过土豆条的热水或者高汤，大火煮沸，中小火焖煮3-5分钟，看到剩下少许汤汁的时候倒入一点醋，大火收汁即可。

辣椒鸡蛋

1、青椒红椒各一个洗净，切粗丝。鸡蛋两个，打开搅散成鸡蛋液。

2、热锅热油先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，装起备用。

3、再倒入一点油，将青红椒丝放进去，加盐、生抽和糖快速的翻炒变软。最后将鸡蛋皮放进去捣碎，和辣椒翻炒均匀即可。

蒸茄子

1、茄子洗净，切大段。蒜粒几颗，剁碎成蒜泥。

2、将茄子段放入准备好的不锈钢大碗内，蒸熟。

3、蒸好的茄子端出来，放入蒜泥和猪油，快速的搅拌成茄泥。最后加点盐，再次搅拌入味即可。

炒山药片

1、青椒洗净切。木耳泡发，洗净切小。山药削皮切薄片，浸泡在水里面。

2、想要山药炒起来不腻腻的方法：烧一点热水，将山药放进去焯水，看到水表面切泡泡即可，捞起，沥干水。

3、热锅热油先将青椒丝放进去翻炒出香味，倒入山药片和木耳，加入一点盐，快速的翻炒2分钟即可。