“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

黑椒牛肉炒芦笋

食材：芦笋、牛肉、蒜

配料：料酒、玉米淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、黑胡椒酱

做法：

1：芦笋清洗干净切好，放入锅里焯水

2：牛肉切好加一勺生抽适量玉米淀粉一勺料酒少许盐和黑胡椒粉拌匀腌制15分钟

3：锅里刷少许油，放入牛肉炒至变色盛出，另起油锅，放入蒜末爆香，倒入芦笋和牛肉，加一勺生抽、一勺黑胡椒酱、两勺清水炒熟即可出锅

清炒苦瓜

食材清单：苦瓜 蒜苗 葱姜 蒜 辣椒 外婆菜调味料：老抽 蚝油 鸡精 白糖 调味

1，准备两个新鲜的苦瓜，苦瓜清洗干净，然后再切头去尾，将苦瓜给一分为二，然后再去掉苦瓜瓤，再将苦瓜切成苦瓜条 切好的苦瓜条，放入碗中，再添加一些盐 腌制一下，去掉苦瓜的苦涩味

2、准备一些小米辣 再切成辣椒圈 再准备一些大蒜 拍一下 切成蒜瓣 再准备一些生姜 ，拍碎 再剁成姜块 小葱适量 切成葱段，再往碗中放入豆豉汁

3、准备一些猪肉，四分肥六分瘦，切成薄一点的肉片，切好的肉片 放入碗中备用

苦瓜腌制好之后取出来，用清水给清洗两遍 洗净控水备用

4、起锅烧油 放入肉片煸炒，煸炒出里面的油脂，炒到微微焦黄的时候 ，然后再葱姜蒜辣椒 再放入豆豉 继续炒入味，

5、 翻炒入味之后 再放入苦瓜，继续翻炒，然后再添加老抽 蚝油 鸡精 白糖 调味，最后再放入一些外婆菜，继续翻炒

6、翻炒入味之后，再放入蒜苗，蒜苗炒到断生 直接盛入盘中 美味好吃的清炒苦瓜就做好了。

紫菜虾滑汤

食材：虾300克、紫菜一点点、金针菇一点点、鸡蛋清。

1、先把虾中的虾线剔除掉，把虾肉剥出来。

2、将虾仁用刀背剁碎成虾泥，加1勺淀粉、1勺料酒、1个鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉，往一个方向搅拌均匀上劲；

3、煮汤的锅中加入清水将其烧开，烧开后将虾滑放入进去，知道虾滑变成黄色时，再吧金针菇放进去煮熟，煮熟后关火再把紫菜放入进去。

锅中加清水烧开，挖入虾滑，等到虾滑变色，加入金针菇煮熟，关火加入紫菜；

4、出锅前放点盐和白胡椒粉即可。

凉拌茼蒿

准备食材：适量茼蒿，蒜瓣、熟花生米。

准备调料：一勺酱油，两勺米醋，两勺香油，一勺盐。

制作步骤：

1、首先准备好材料，适量茼蒿，蒜瓣、熟花生米、一勺酱油，两勺米醋，两勺香油，一勺盐，准备齐全就差不多可以了。

2、之后处理一下茼蒿，然后清洗干净，把蒜瓣切成末，放在一旁备用先。

3、之后起锅烧开水，然后在水中再加上一勺盐，加一勺食用油，之后就把茼蒿放进水里面煮，煮个差不多半分钟，就捞出来，冷一冷，沥干水分。

4、之后放入盆中，再在盆中加入刚才准备好的蒜末，加入三勺酱油，两勺米醋，加入2勺香油，再加点花生米。

5、然后再把他们搅拌均匀，搅拌好了，这份凉拌茼蒿也就差不多了。

西兰花木耳拌腐竹

所需材料：腐竹（干）150克、西兰花150克、木耳50克（干）油3汤匙，香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、

做法：

1.将木耳和腐竹提前几个小时，放在水中浸泡，将腐竹泡发至无硬芯，木耳泡发至变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好。

2.将西兰花分成小朵，腐竹斜刀切成段。

3.将木耳择去根部，再撕成小朵，大蒜切末，红辣椒切成辣椒圈。

4.锅加水烧开，下入腐竹焯水1分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水分。

5.将锅内再添加少许盐，烧开，下入西兰花和木耳焯水，焯水至西兰花颜色变深绿，将西兰花和木耳一起捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用。

6.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用。

7.将腐竹，西兰花和木耳放在大碗内，淋入炸好的花椒油，再加入盐、蒜末、香油、辣椒圈，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

洋葱炒鳝丝

【材料】：鳝丝400克，洋葱1个，生抽2勺，老抽半勺，料酒适量，糖适量，油适量，老姜1小块

【做法】：1、买回来的鳝丝取出内脏清洗干净后切成寸段，洋葱去掉外面的老皮，洗净后切成丝。

3、锅中倒入适量油，放入洋葱煸炒至洋葱变透明后盛出。

4、锅中再次倒入适量油，放入老姜煸出香味后放入鳝丝，煸炒至鳝丝变色，倒入料酒，水分快要收干，加入生抽和老抽调味，炒匀后把洋葱放入锅中，一起翻炒均匀，最后加适量糖调味炒匀就可以关火。

肉末西葫芦

准备食材：西葫芦，猪里脊肉，小米辣，青线椒，蒜末，豆瓣酱，生抽，蚝油，白糖，鸡精，蚝油，食盐，食用油。

做法步骤：

1、西葫芦清洗干净，去头去尾，切成长条装入碗中，加入食盐腌制半个小时，再清洗干净，控干水分。

2、小米辣和青线椒切成圈。猪里脊肉洗净切成肉末。

3、起锅烧油，放入肉末翻炒至变色，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再放入青红椒圈和蒜末，翻炒出香味。

4、倒入西葫芦，快速翻炒均匀。再加入生抽、蚝油、白糖、鸡精、食盐，翻炒均匀入味即可出锅。

咖喱大虾

材料：大虾400克咖喱酱2汤勺盐适量，植物油适量

做法：

1、大虾洗净取出虾线。

2、将大虾放入沸水中煮熟捞出沥水备用。

3、炒锅内放入植物油，放入大虾炸一下，捞出沥油。

4、另起锅放入植物油，加入咖喱酱。

5、将咖喱酱炒匀。

6、放入大虾、盐翻炒均匀即可出锅。

清炒冬瓜

所需食材：冬瓜、葱、姜、干辣椒、生抽、醋、食盐、食用油

步骤一：冬瓜去皮去瓤和种子，放入水中洗干净，切成薄片。

步骤二：葱剥皮切碎，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。

步骤三：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入冬瓜炒匀。

步骤四：等到冬瓜断生，倒入适量生抽、醋、食盐，炒匀后就可以盛出食用了。

酸汤肥牛

食材：肥牛卷、金针菇、小米辣、青椒

做法：

1、金针菇煮熟铺在碗底，肥牛煮熟备用

2、锅里热油爆香姜蒜末，然后加入2勺黄豆酱炒香后加2碗热水，加2勺生抽、1勺料酒、2勺白醋、1勺盐和1勺糖调味

3、加入肥牛煮1分钟，然后倒进金针菇的碗里

4、上面铺上葱花、辣椒圈、青麻椒（根据个人口味添加），最后一点热油淋在辣椒圈上即可