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厨爹 2022-09-20 14:04

赣州是江西省辖地级市,小编我第一次到江西赣州旅游,说实话赣州跟我想象的不一样,原本以为这里红色景点比较多,没想到竟然是一个文化沉淀深厚,山清水秀的美丽地方,而美食是一座城市最容易被记住的文化符号,今天小编就来分享江西赣州最有名的6大特色美食,尤其第3种,满满都是“家的味道”,一起来看看吧。

一、赣州小炒鱼

小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜,在当地相当有名的,关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦,主料为草鱼,来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜,这道客家美食已经是赣州的美食招牌。饭店里很多人是炸出来的,小编我觉得其实煎出来更美味,更鲜嫩,你也可以试试,吃一次就会爱上!

二、酸菜炒东坡

酸菜炒东坡是江西赣州的特色名菜,是一道以猪大肠为主料的菜,赣州管它叫醋果子炒大肠,这道菜在赣州已有千年历史,家家会做,人人爱吃。该菜如其名,耐人寻味,香脆的大肠越嚼越香,酸嫩脆爽,你吃过这道菜吗?

三、信丰萝卜饺

不少地区人们做饺子都是用猪肉或者是其他的肉馅,但是信丰县的特色小吃萝卜饺,却不一样,使用的当地农家生产的白萝卜,在配上红薯粉,猪肉,鱼肉为主要原材料再配以辣椒粉,生抽等调味料制作而成。信丰的萝卜饺虽然名为“饺子”但其实没有使用面粉,而是使用红薯粉,这就导致萝卜饺的口感独具一格,成为了当地独有的美味小吃。

四、荷包胙

荷包胙是江西赣州南康地区的一道特色美食。在本地人的心目中,逢年过节或者是为宾朋送行,少不了这道菜。制法也很讲究,用上好的猪肉配上各种香料腌制,再放入大荷叶中上锅蒸熟。做好的荷包胙,个大,呈梯形的帽子形状,吃的时候能够闻到荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香,吃起来油而不腻,香能饱肚,小编打最后这句话的时候,胃是颤抖的。

五、豆巴子

豆巴子是江西赣州于都地区的特色美食,属当地人以黄豆、面粉、米粉等混合成洁白的米浆,用特制的平勺盛入油锅,炸成薄薄的小圆饼,以花生点缀其上,入口松脆酥香,圆圆的豆巴子,炸熟后呈金黄色,形如十五的月亮,因此也有人把豆巴子叫作月亮巴,颇有几分浪漫情怀。

六、四星望月

四星望月是江西省赣州市兴国县的特色菜肴,郭沫若称赞该菜为“天下第一菜”。是由米粉铺底顶部是腌好的鱼肉蒸制而成,做好的“四星望月”鲜滑可口,色泽红亮,垫底的粉丝充分吸收鱼汁的鲜味,入口鲜辣。


zyytsdf 2022-09-20 15:04
送孩子上学在赣州小住几日,只有赣州的小炒鱼让人回味无穷,虽然只是街边的小馆子~!


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