许多人在冬天的时候，都会选择吃羊肉。原因在于，它里面含有比较高的热量，有利于帮助人体更好的补充能量，身体也会更加的暖和。我们经常饮用羊肉汤，对于改善体质也是非常有帮助的，它含有非常高的营养价值，让我们在冬天不再感觉到寒冷。

但是在平时的生活中，许多人在购买羊肉的时候，并不知道该如何挑选，于是就会买的劣质的羊肉。而且做菜的时候感觉羊肉煮不熟，炖不烂。羊肉汤的味道也不好，营养价值也不高，今天，我们就来具体聊聊买羊肉的好方法。

买羊肉的时候，内行人往往选择这三种，肉店老板：别让太多人知道

1、 羊蝎子

这样的做法口感非常不错，而且具有非常好的滋补的作用。它主要就是以羊骨为主的。用羊蝎子炖火锅，火锅汤鲜香美味。主厨里面的羊脊髓吃起来软糯可口，再涮上一些蔬菜，我们根本停不下来。

2、羊脖子

尽管说这个地方的肉比较少，许多人可能会嗤之以鼻。但事实上，这个地方的肉质却是非常鲜嫩的。可能我们会发现，这个位置看上去血淋淋的，看起来比较脏，常被人嫌弃，而这才是羊最美味的一个地方，女孩子吃它可以补血，男人吃它，身体也会更加的健康。

3、羊排

羊排就是我们生活中常说的羊肋骨。它的口感要比猪排骨要好。我们在平时的时候，不妨可以选择撒上一把孜然和辣椒面，让我们越吃越想吃。