吉安是江西省辖地级市，是一个美丽的地方，这里历史悠久，文化底蕴浓厚；这里是革命的摇篮，将军的故乡；这里城市建设、城市管理别有一番风味，让人心情愉悦；这里风景名胜众多，吉安当地的特色美食肯定也是不能错过的！今天小编就来分享江西吉安最出名的六大特色美食，特别是第二种，很受大家的欢迎！一起来看看吧。

一、吉安薄酥饼

薄酥饼就是我们江西吉安一个传统的特色小食，几乎家喻户晓、人人喜爱。虽然南方其他很多城市也有，我也不知道其他地方的口味和我们有没有差别，但对于大多数吉安人来说，吉安的薄酥饼应该代表了一种乡愁味道，记得小时候每年的中秋节，爸爸总会带回几卷薄酥饼回来，那美味真是皮薄酥脆，馅甜而不腻，虽没现在的包装华，这味道却是回味无穷。

二、万安鱼头

万安鱼头是江西吉安万安的特色美食，万安人食鱼，第一在鱼好，这里的鱼之所以好吃，就是因为它们是在万安湖自然生长，再加上万安湖纯净的水质，鱼肉鲜美，远近闻名，第二在够辣，万安的辣味恰到好处地掩去了鱼腥，又不减鱼鲜，外地人都是慕名而来吃鱼。

三、遂川板鸭

遂川板鸭是我们江西吉安遂川的特色美食，家家都离不开板鸭用来招待客人！板鸭是用谷子养大的土鸭子制作而成。每年的大雪过后，遂川人都会开始制作板鸭。鸭子杀好，放盐腌制三五天，拿出来晾晒风干，冬天阳光正好，晾晒十来天即可封存贮藏，晒出来的鸭子色泽金黄漂亮，看着就流口水。

四、永新血鸭

永新血鸭是江西永新县的特色菜肴，非常受本地人的喜爱。这道菜的制作方法特别讲究，经过本地厨师精心烹调，色美味香，鸭血色满盆，同样青红椒也满盆，然辣度却并不高扬，鸭块较小也过了油带着一股油香，切成小小的鸭块特别入味，而汤汁小编我可以拌五碗饭吃掉。

五、吉安炒粉

吉安炒粉是江西省吉安市的特色小吃，吉安炒粉比起南昌炒粉要略粗一下，也更有弹性，美好的一天从嗦一口吉安炒粉开始！作为一个吉安人，我觉得吉安比较有特色的大概就是各种粉，素炒粉、蛋炒粉、肉炒粉、汤粉、酸辣粉……在吉安吃粉，总是幸福满满，满怀期待。

六、泰和乌鸡

泰和乌鸡是江西省吉安泰和的特色美食，属于养生滋补美食，通俗做法是炖汤和红烧，小编我曾经去过一次泰和，眺望漫山遍野的乌鸡。鸡毛若雪，凤爪如墨，中午喝一碗乌鸡汤，清香味浓郁，不仅不油腻，反而给人一种特别清爽的感觉，至今忆起，回味无穷！

以上就是小编分享江西吉安最出名的六大特色美食，特别是第二种，很受大家的欢迎！