中国柚子看梅州，梅州特产沙田柚(又名梅州金柚)，因为味道酸甜可口，色泽鲜黄，被称为“果中之王”；当地老百姓大多于种植金柚为营生，经多年发展，梅州已成为中国最大的梅州沙田柚生产基地。

据了解，梅州金柚原产地为广西容县，后来引进大规模种植后，因为当地的自然环境和土壤特性，使这里的沙田柚“青出于蓝，胜于蓝”，果肉清脆、味浓甜、富含丰富的维生素，还有胰岛素成分的铬等营养物质，从而具有润肺、补血、清肠的功效。

来梅州旅游，除了看客家围屋外，吃一顿独具梅州特色的“柚子宴”是必不可少的。

柚子宴味奇特，都是用梅州蜜柚做食材，制作出各种色香味俱全的菜肴。

广东人无鸡不成宴，第一道，客家柚子酱汁鸡，

柚子鸡又名柚凤来仪，它是象征吉祥喜庆的寓意。

客家柚子酱汁鸡有酸甜，咸香的口感，不妨一试。

蜜柚全身都是宝，像柚肉、柚皮，柚花，柚叶都可以做菜。

蜜柚有化痰理气、健脾消食的攻效，所以梅州人注重养生，在日常的饮食中，他们会加入蜜柚来食补。

像这道用新鲜柚子花和猪肉一起慢炖的柚花猪肉汤，饮一口入肚，会感觉鲜甜清润，满嘴都是浓浓的柚花香味。

柚子汁鸡蛋炒饭，饭颗干身好吃，有柚子清新的香味，够特别。

柚皮焖梅州扣肉，选用的是农家猪，猪肉肥瘦适中，因为柚子，所以这种扣肉都是是柚子的清香，吃完更是齿口留香。

这个是梅州传统小吃，柚子薄餐，里面将柚子用水晶冻在一起，每一口都能满足你对柚子的喜爱。

加了柚汁的客家酸腊鱼

这个是客家柚子姑噜肉，就是加了柚子肉一起炒的，盛菜的也是柚子皮。

梅州除了各种创新柚子菜肴外，传统的菜也是不错的，像三及弟，基本上大街小巷的早餐都会见到，他发源是清代。

如果你去梅州博物馆里面，还可以找到梅州三及弟的雕像，他们展示了老梅州人古时，在街边叫卖《三及弟》美食的场景。

三及弟，是指猪的三种内脏，有猪肉、猪肠、猪肝，下图这个就是，通常是和米粉一起吃的，左边这碗白色的就是米粉，右边的是沾料。

据说，梅州读书人，因为吃了这种猪杂米粉，三及弟，最后高中状元，也就是美食来由背后的故事。

梅州扣肉，那个梅菜是咸菜，也是挺下饭的。

客家蛋角煲

客家肉丸酿

沙煲姜丝鸡

梅州在广东省东北部，地处闽粤赣三省交界处，明清时期，大量的客家人经这里出发，走向全世界，所以梅州也被誉为“世界客都”。

站在客天下景区上，俯瞰梅州城市景观，正值太阳落日，夕阳美景还是挺好看的。