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厨爹 2022-09-14 19:15

“秋吃酸,益胆肝”!秋天多吃这5种食物,润燥身体棒,舒服度秋。秋天,受秋燥天气的影响,容易出现喉咙不适、便秘、皮肤干燥等情况,这个时候我们在饮食上就需要做相应的调整,顺应节气饮食对身体更好。秋天以养肝肺为主,饮食上建议“少辛增酸”的说法,少吃一些辛味的食物,多吃酸味的食物,多吃清润甘酸的食物。

“酸”指的是什么食物?一般指的是水果和蔬菜中常含的单宁酸、柠檬酸、甲基纤维素等物质的食物,能激性消化酶代谢、加快消化道肠蠕动的功效。“酸”味入肝,能平复肝火,“秋吃酸,益胆肝”。“秋吃酸,益胆肝”!“酸”指的是什么食物?秋天怎么吃更好?。

一、番茄

推荐做法:番茄炒鸡蛋

1、食材:西红柿、鸡蛋、葱、大蒜。

2、鸡蛋液倒入碗里,加入少许温水、少许盐拌匀待用。葱洗净切葱花待用。大蒜洗净切碎待用。

3、番茄划上几刀,用开水烫一下把皮撕掉,切成小块待用。

4、热锅凉油,倒入鸡蛋煎至凝固,划散起锅装盘待用。

5、锅里余油,下入大蒜和葱白炒香,加入番茄炒出番茄汁,下入鸡蛋一起翻炒均匀,加入少许的蚝油提鲜,少许盐调味,炒匀即可。

二、葡萄

推荐做法:葡萄果冻

1、葡萄、白凉粉、白砂糖。

2、葡萄选择巨峰葡萄比较好,把葡萄果肉和果皮分开来。

3、锅里加入适量的清水,下入葡萄皮一起煮沸,把葡萄皮的紫色煮出来,然后捞出来,留下紫色的汤水。

4、加入适量的白凉粉(水多就多放一点白凉粉)煮开。然后把白凉粉葡萄水倒入葡萄果肉里,常温放凉,然后放冰箱里冷藏定型即可享用。

三、苹果

推荐做法:苹果梨杏仁糖水

1、食材:苹果一个、雪梨一个、杏仁少许、冬瓜糖少许。

2、冬瓜糖本身就是甜的,不需要额外加冰糖调味了。

3、苹果和雪梨用盐浸泡清洗干净,水果对半切开,把果核果心的部分去掉,切成小片待用。杏仁和冬瓜糖也清洗干净待用。

4、锅里加入适量的清水,下入苹果、雪梨块、杏仁和冬瓜糖一同煮。大火煮开后转中火煮15分钟左右,把食材的味道煮出来即可。

四、柚子

推荐做法:糖渍柚子皮

1、食材:柚子皮、冰糖(冰糖多一些)。

2、柚子皮去掉白色的囊切丝,放一勺盐拌匀腌制1小时,然后冲洗一下,把柚子皮苦涩味清洗掉。

3、腌制好的柚子皮洗净,沸水下锅继续煮10分钟,这个步骤也是为了去除苦涩味。

4、焯水煮10分钟后,捞出同样冲洗干净,沥干水待用。

5、锅里加入少许的清水,将冰糖下锅煮融化。然后下入处理好的柚子皮丝一起煮,小火熬煮,煮至柚子皮变透明,水分蒸发干。出锅前加入少许的白砂糖拌匀即可。

五、无花果

推荐做法:无花果瘦肉汤

1、食材:无花果、瘦肉、生姜。

2、瘦肉洗净切片,生姜洗净切丝,瘦肉和生姜丝混合拌匀,加入少许生抽、蚝油混合拌匀腌制入味待用。

3、无花果洗净切小块,煮汤的无花果不要选择软烂的,选择有点硬的无花果。

4、锅里加水煮沸,下入无花果、少许油一起煮沸。先把无花果的味道煮出来。

5、加入瘦肉一起煮沸,瘦肉熟透,下入少许盐调味即可。

碎碎念:

以上就是5种适合秋天吃的“酸”食物,都是当下的时令美食,顺应节气,正当季,营养好吃又解馋。附上了5种详细的家常做法,可以收藏做给家人喝哦。



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