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厨爹 2022-09-13 19:22

说起贵州最先想到的就是茅台酒,已经成为了贵州的文化符号,以前一直以为在贵州想必家家都喝茅台,后来真的去了贵州之后才发现,能一直喝茅台的人家也不多。

都说“近水楼台先得月”,确实会方便一些,但是即使有渠道茅台的价位也低不到哪里去,能常喝的人,那绝对不是一般段位的人,毕竟一瓶酒的价格,抵上二三线城市一个月的生活费了。

并且茅台在本地的假货也比较泛滥,想喝真正的茅台也得有渠道才行。

在贵州工作的那几年,发现了这5款宝藏白酒,价格亲民,品质也很不错,这些年回来后也一直在复购,且在当地也比较火爆,我一个从事白酒行业的朋友都说,酒质确实不错,会喝。

鸭溪窖酒

香型:浓香型

鸭溪窖被称之为“酒中美人”,有点浓头酱尾的感觉,香气上荔枝的香气和粮香、焦香、窖香都比较明显,微微带有一点的鸭骚气,气味上稍显别致,香气比较有层次。

酒体入口较为连绵,香润适口,收口上微快,但是参考其价格,可以被原谅,中段的酸感比较重,微有一点的丝瓜味道,尾端一股果子的清香,整体偏薄但口感舒适。

董酒畅享

香型:董香型

贵州两大宝茅台和董酒”,但是现在董酒的名气渐渐变弱了,比较低调。董酒也被称为“串香鼻祖”,既有大曲浓香也有小曲的柔和,且号称“百草入曲”,香气上也比较特别。

工艺上属于“两大、两小、双撵串蒸”,较为特殊的酿制方式。

董酒畅享其实相对来说其药香气没有那么突出,糟香和花果香较为沁人心脾,微带有一点的小茴香和肉桂的香气,另外有一些酒友说带有一点的汗臭气。

酒体入口较为柔顺,中段微甜,类似于蜜甜,收口微快,但是酒体的平衡感很不错,也比较适口。若是没有喝过的酒友可以先入手小酒版。

木台厚道酒

香型:酱香型

这款酒虽然名气上不如另外几款,但是在贵州特别是茅台镇当地较为火爆,酒体醇顺,酱香怡人

酿制这款酒的时候还邀请了茅台八仙之一冯小宁老师前来调香,基本上喝酱酒的对冯老师都有一些或多或少的了解,在茅台厂深研20余年,特别是调香工艺非常的精湛。

其酿制方式是采用了传统的坤沙大曲酿制工艺,原料和酿制方法基本和茅台工艺一般无二,成酒后的储藏条件也与茅台的非常接近。

酒得陈感比较足在酒体的颜色上就可以看出来,微微泛黄,油感比较足,酒体入口后成团,不散,花果香和焦香比较舒适,尾端带有一丝的菠萝香气,非常的撩人心脾。

还具有饮后不口干不上头的优点。

习水大曲

香型:浓香型

选用5谷酿制有“玉米、小卖、红缨子、大米、糯米”,很多在外的游子都说喝这款酒像是回了家,其广告词是“漂泊本无根,一饮消思愁”因为也被别称为“家酒”。

香气也芬芳雅致,粮香较为明显,带有一点的糟香,另外果香感也很舒适协调。

酒体入口润口,连绵感很不错,温润适口下咽也顺,不辣嗓,作为口粮酒非常不错。

平坝窖酒 经典3

香型:兼香型

平坝窖酒是贵州的老牌名酒,也叫“金壶窖酒”,主要推的是兼香型白酒,其酿制工艺主要是经典的大小曲酱香工艺为基础,同时也加入了高粱和糯谷,酒体的风格属于浓酱兼香

在制曲上也比较独特,大曲主要是大米和70多味的草本制作,小曲是小麦和30味草本制作,因而酒体也带有淡淡的药香气,整体别具一格,喝着也很顺,很适口,整体变现不错。

这5款白酒大家都喝过吗?觉得怎么样?



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