查看完整版本: [-- 皮皮虾是什么?[12P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 皮皮虾是什么?[12P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

天人地 2022-09-10 10:03

海鲜的一种,皮皮虾学名虾蛄,英文名为Mantis Shrimp(螳螂虾),属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目(这个亚纲下面就一个目)。其中除全为化石种类的古虾蛄科外,现生种分7个总科:深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科、琴虾蛄总科、红虾蛄总科、宽虾蛄总科和仿虾蛄总科。
全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪,绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域。中国沿海均有,其中以虾蛄科(Squillidae),口虾蛄属(Oratosquilla)旗下的广温性品种——口虾蛄(Oratosquilla oratoria)分布最广、产量最大。[1]中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一,如:虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾,在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”,因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。

通常来说,皮皮虾最肥的时候就是每年的4、5月份,也就是在每年的清明、五一期间。这段时间的皮皮虾是格外的肥美,尤其是母虾,籽很多。

到六月份的时候,皮皮虾产子完毕,接着就是休渔期,这时候就很难吃到肥美的皮皮虾了。直到9月份,小虾长大,才又能吃皮皮虾,但是这时候的皮皮虾个头很小,也不够肥美。

由于皮皮虾只在每年的春季产卵,所以常有人说春季是吃皮皮虾的好季节,虽然这时候的皮皮虾价格会贵一些。




皮皮虾其实是个小名,人家还有一个学名叫做虾姑。要问什么是皮皮虾的话,大致可以从两方面来说:江湖地位和人间美味。
1.江湖地位
你别看皮皮虾长得不咋地,但人家绝对是江湖上的一霸!
首先在知名度方面,“皮皮虾我们走”敢问还有哪位混迹于互联网上的小伙伴不知道的,人家的专属表情包也是非常之多。
另外,在战斗力方面,皮皮虾简直堪称海鲜届的拳王!网络上有皮皮虾与螃蟹,小龙虾之类海鲜的战斗视频,皮皮虾可以说是完胜,重拳出击时,竟然一拳把螃蟹的钳子打断了,河蚌的壳直接敲碎,小龙虾直接被连环拳打死,各种鱼一拳打晕吃掉,鱼缸玻璃一拳干碎!力量简直恐怖。
它前面那两只“锤子”杀伤力真的非常大,所以皮皮虾还有一个名字叫做“螳螂虾”,因为它跟螳螂很像,有一双强有力的前肢。
2.人间美味
美食届,皮皮虾虽然没有小龙虾有名,但是知名度也是不低的,现在这段时间差不多就是小龙虾,皮皮虾应季的时候。
皮皮虾蛋白质含量非常高,脂肪含量低,非常适合想要减肥,但管不住自己嘴巴的小伙伴们,另外,皮皮虾里还有钾、碘等微量元素和维生素,对人体健康很有益。
清蒸皮皮虾,香辣皮皮虾,椒盐皮皮虾,生腌皮皮虾等做法做出的皮皮虾都非常美味,就是皮皮虾的壳结构复杂,有点不太好剥,容易扎手。



我是烟台人,现在南海人。一生乐于吃海鲜。人之欲也。这个问题,是问皮皮虾是什么?问得好。证明提问者对此虾有疑问了。我直说了。它不是虾。它是海里生长的一种虫。 。虫子。 。为什么叫虾不叫虫???因为海虾好吃呗。皮皮虾也不赖。味道鲜。多一句嘴,小龙虾也不是虾,小龙虾是水沟沟里的一种虫。 。最好别吃。危险。



皮皮虾,就是虾爬子。

虾爬子学名虾蛄,别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等,属于甲壳纲虾蛄科,穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内,我国沿海均有生产。
虾爬子的习性和虾、蟹差不多,每年5月产卵,所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四五月份,下一个吃虾爬子的季节就要在9月以后了。虾爬子的肉细腻柔嫩,营养丰富。众多海产品中味道可称最鲜美。胶辽官话叫“虾爬子”、“虾虎”等,北京官话叫“皮皮虾”,粤语叫“撒尿虾”。
虾爬子的烹饪方法有很多,生腌,清蒸,辣炒,其中最能尝尽虾爬子极鲜滋味的就是生腌了。

虾爬子分公母两种,母虾爬子更受欢迎,相比价格也高一些,分辨虾爬子公母很简单,母虾爬子身型略小,腹部有一个白色的王字,很神奇吧!
虾爬子外壳坚硬,不能使用,扒皮也很费劲,无奈虾爬子肉质鲜美,丝滑软嫩,不能轻易放弃这么好的美味,虽然扎嘴,但喜欢吃虾爬子的也大有人在。
【生腌虾爬子】

1.虾爬子一斤,洗净控水。
2.锅里烧水,放盐,葱,姜,水开晾凉备用。
3.虾爬子放在盆中,放葱丝,姜丝,红干辣椒丝,倒些酒,把晾凉的盐水中的葱姜捞出,倒入盆中,没过虾爬子,早上腌,晚上虾爬子离核正好吃!
如果不会扒虾爬子,可以用剪刀剪掉两边。
好了,试着做一做吧,我是喜欢吃愿意做的如意厨娘,更愿意和大家分享美食的喜悦,感谢你的关注,点赞和分享!




皮皮虾又称口虾蛄,全为海生。掠虾类起源于中生代侏罗纪,绝大多数种类生活于热带亚热带海域,少数见于温带海域。中国沿海均有,其中以虾蛄科,口虾蛄属旗下广温性品种——口虾蛄,分布最广、产量最大。虾蛄多穴居,在浅海沙底或泥沙底掘穴,穴呈U字形,口足类动物为肉食性,通常都是捕食小型无脊椎动物,会以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。虾蛄性情凶猛,视力十分锐利。由于善于游泳,因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物,包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳,享用里面的肉。
我本人很喜欢吃皮皮虾,不管是爆炒啊!蒜香啊!椒盐啊!白灼啊!我都非常喜欢吃,只一个不喜欢那种做成生腌的。











青岛人叫琵琶虾,是不是感觉很形象呀,这种虾有点像乐器中的琵琶。
这种虾味道鲜美,公虾母虾不太一样公虾以味道鲜亮为主,母虾呢,有籽,更香。
活着的虾是带着点透明的,煮熟了以后就变成红色的了。
皮皮虾是我尤其爱吃的海鲜之一,剥起来有点困难,一定要小心,由于皮皮虾的刺非常的尖锐,很有可能划破你的手。














皮皮虾,胶东地区叫虾爬子或者爬虾,春天吃是最肥美,肉紧致,就清蒸,去壳,(有人喜欢蘸姜汁)入口,鲜美无比。到秋天去籽后,里面水多,肉发散,不好吃。




皮皮虾是一个软件!只要人都分享出一些快乐,世界将变成美好的人间!这个就是皮皮虾软件,里面有很多搞笑事的短视频

还有一种皮皮虾是海里面的生物,我们这边叫它濑尿虾,椒盐皮皮虾,下酒的绝配菜!





查看完整版本: [-- 皮皮虾是什么?[12P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号