| 天人地 | 2022-09-10 09:56 |
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武夷山市位于福建省西北部，拥有“世界文化与自然遗产”和文化部授予的“中国茶艺艺术之乡”等称号，是岩茶的故乡。 今天给大家推荐的这款茶，就是产自岩茶核心产区——武夷山涧边岩壁肉桂。  点击下图即可购买 ▼  臻选武夷岩茶，冲泡汤香扑鼻 林谨渭大师监制，品质高 武夷岩茶的制作可追溯到汉代，经历代的发展沿革，到清代初年出现了岩茶制作的完善技艺，首开乌龙茶制作的先河。  武夷山有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。  年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶。  因武夷山独特的生态环境、气候条件和精湛的传统制作技艺，造就了武夷岩茶独有的“岩骨花香”。  之前听过一个评价，肉桂是最能呈现岩骨花香的品种！  武夷肉桂，被发现已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。  肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。  在多次国家级名优茶评比中，作为岩茶典型代表参评，均获金奖。 九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。  武夷岩茶（大红袍）制作技艺，是福建省武夷山市地方传统手工技艺，第一批国家级非物质文化遗产之一。 物有灵，茶有魂。我们这款肉桂由武夷岩茶（大红袍）非遗制作技艺传承者林谨渭大师监制。  林谨渭大师何许人也？ 1999年8月开始随家父参与一起种植管理茶山。 2001年开始，除种植管理茶山以外，开始学习大红袍初制制作。 2006年开始学习大红袍全套精制的制作。 2010开持主持生厂毛茶5万余斤，精制茶1万余斤。 2013年创办了武夷山市虎壁岩生态茶叶有限公司。 2018制茶之余，参与社会公益“世界林氏始祖金工文化促进会”，并委任为”世界林氏始祖金工文化促进会”副会长职务，一起服务社会至今。 2022年，传承人师傅，传承带领"武夷岩茶传统大红袍非遗技艺"，由武夷山人民政府承认颁发的“传承者” 资质，其制作的肉桂，多次获奖！！  十几道传统手工做法 只为一杯醇厚肉桂茶 这款肉桂，我们沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。  鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键。 做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。  严承武夷岩茶制作技艺，使每一批肉桂都能有稳定且深厚的品质。  我们这款肉桂外形，集清香与醇厚于一身、条索紧结壮实稍扭曲，色泽乌褐，油润有光；  肉桂的桂皮香，辛锐而高扬，伴有一点点花香、果香、焦糖香，香气层次多变。  肉桂茶的汤色有劲道，带有或深或浅的辛辣感，茶汤入口，能感觉到桂皮香汹涌澎湃，冲泡后叶片易展开，且柔软有弹性。  高端礼盒包装，送礼自饮都超赞！  冲泡方法 1、水温，投茶七八克，茶水比例1:15，搭配100度沸水、110-140ml的白瓷盖碗冲泡； 2、时间，不需要洗茶，前两泡控制在十秒内出汤，之后每泡延长10-30秒； 3、品茶，第一泡重点看汤色，第二泡品茶味，第三泡品茶韵。 |
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