查看完整版本: [-- 白酒中为何会有甲醇?如何辨别散装酒是不是甲醇勾兑?一文科普[5P] --]

武当休闲山庄 -> 医疗保健 -> 白酒中为何会有甲醇?如何辨别散装酒是不是甲醇勾兑?一文科普[5P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2022-09-09 21:19

  中国酿酒和饮酒的历史有上千年之久,即便是到了现代社会,酒水也是餐桌上不能缺少的配角。

  而且,随着现代酿酒工艺的不断发展、酒生产厂家的增多,市面上酒水的种类也变得越来越多,价格参差不一,在北方许多地区,特别是农村地区,最受欢迎的就是各种散装酒。

  之所以散装白酒受欢迎,是因为它省去了包装、宣传等步骤,其价格得到了有效压缩,十几块钱一斤、几十块钱一斤的比比皆是,所以它的市场更大一些。但也正因如此,很多不法商贩都动起了歪心思,勾兑酒、假酒在市场上屡见不鲜。

  可能大家都存在疑问,明明都有酒的味道,难道就因为它没有包装就被定义为假酒、勾兑酒吗?事实上,这些假酒、勾兑酒,可不是没有包装如此简单,而是因为它的成分有很大问题,其中含有一种名为甲醇的特殊物质,它对健康有一定害处!

  大家都知道,饮用酒的酒精其实就是乙醇,这是通过粮食发酵后提炼出来的。而甲醇则不相同,其可以从石油、木材、亚硝酸盐等不同原材料中提取出来。由于其最开始都是通过木材干馏提取出来的物质,所以它曾经一度被称为“木精”。

  甲醇和乙醇最大的区别就在于乙醇本身没有毒性,而甲醇本身却存在剧毒,它的本质就是工业原料,所以也可以称其为工业酒精。有这样的差距存在,其实就已经决定了甲醇是不能饮用的。

  但是,由于甲醇的价格相对低廉,能够有效压缩酒水的成本,所以有部分黑心厂家就选择了甲醇和其他化学物品勾兑在一起,制作成假酒,谎称是自己酿的散装酒进行售卖。

  市面上有很多散装酒都存在甲醇超标的问题,如果摄入过多的甲醇,首先就会对人体呼吸道黏膜、消化道黏膜造成刺激,出现刺痛、瘙痒的感觉。

  其次,它还会对中枢系统、血液循环系统造成影响,少量饮用后可出现头晕头痛、眩晕乏力等问题。大量饮用之后,还可能会有视物模糊、恶心呕吐、意识模糊等严重症状,甚至是出现抽搐、昏迷和死亡。

  那么问题来了,如何辨别散装酒是纯粮食还是甲醇勾兑的呢?

  其实,甲醇勾兑的假酒基本都是化学药剂配合甲醇制作而成的,大家可以先准备一杯水,将酒倒入水中。如果水仍然能够清晰透明,这可能就是勾兑酒。而如果是度数比较高的纯粮食酒,在滴入水中后,水可能会因此变得浑浊、颜色加深。

  除此外,我们还可以将买来的散装酒倒出一些在杯子底部,然后静置一晚上。如果酒精很快就全部挥发了,这一般就是甲醇勾兑后的假酒。如果酒精挥发的速度非常慢,且散发出一些粮食的香味,这就是纯粮食酿造而成的酒水。

  最后还要强调一点,其实假酒和正规生产的酒,最根本的区别就是价格。散装酒有的的确非常便宜,但低于正常市场价格,也说明了它的生产成本其实并不高,存在一定的假酒风险。因此,大家在日常购买酒水时,千万不要只图便宜,关注酒的品质才是最重要的。



查看完整版本: [-- 白酒中为何会有甲醇?如何辨别散装酒是不是甲醇勾兑?一文科普[5P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号